記得自己在上大學期間，學校門口就有一個賣千層餅的店鋪。老板娘是一個面容姣好、清秀可人的小女孩。那時候大家都叫她千層餅西施。所以每到飯點，她的店門口總會排起了長隊。當時就感嘆，顏值果然是能當飯吃呀！

現在細細想來，也不完全如此，其實她的千層餅做的還是非常好吃的。香酥可口，松軟有彈性，而且咬在口中，柔軟又有層次。說到底，千層餅西施也算始于顏值，而終于才華。事隔很多年，今天我也想來嘗試一下，那讓人垂涎三尺，越吃越味道的千層餅。

面粉別做饅頭了，教你解饞新做法，一搟一煎，大人孩子都愛吃！

好吃的千層餅一定要是層次多，而且口感豐富，讓我們每一口都有不同的感受，屬于那種多吃不膩的美食。今天我就來感受下這款特色美食，沒想到做完之后真的會滿屋飄香呢！全家人都特別喜歡。我家隔三岔五就吃的早餐，比饅頭好吃，比包子簡單，立秋后最合適！現在你也跟我一起做起來吧。說不定會有很大的驚喜哦！

【千層餅】

制作配料：普通面粉500克 酵母4克 清水360克 油酥：面粉2勺 鹽1勺 熱油3勺 小蔥1把

制作方法：

1、準備500克面粉放在盆里，然后加入4克酵母；

2、用清水先把酵母化開，然后揉成光光滑的面團放一旁醒發；

3、油酥的制作：面粉2勺放入碗里，然后加入1勺鹽、2克五香粉，澆上3-4勺熱油，然后把蔥花放進去拌均勻即可；

4、醒發好的面團放在砧板上揉搓均勻；

5、把面團搟成薄片，前后劃開2道口子；

6、然后把油酥均勻的涂在上面，留出一邊不要涂；

7、先從沒有涂抹油酥的部分折起來，然后另一頭再對折；

8、接著折回中間來，再次前后對折，重復之前的步驟即可；

9、折好之后，把接口都捏合；

10、然后輕輕搟成薄餅即可；

11、平底鍋預熱，刷一層植物油，然后表面是一層水，撒適量白芝麻上去，開小火慢煎至兩面金黃色即可；

12、出鍋以后切塊吃即可，可以搭配各種辣醬吃：

13、外焦里軟，超級過癮！