不同餡料的餃子，鮮嫩又多汁，營養又美味的葷素搭配

餃子在中國是非常傳統的美食之一，在一些特殊的日子，總是得它出場才算完美。這種極具象征性的食物，人們總是能夠為它增添不少的滋味。從營養搭配的角度出發，單獨的素菜餡料已經慢慢被淘汰掉了，那麼葷素搭配會是怎樣的美味呢？餃子的百變吃法，你都試過哪些呢？一起來看看這些奇怪又好吃的餃子吧。

一、韭菜油條餃子

這個搭配是不是很奇怪呢？但它是真的好吃，尤其是煎著吃更美味了，看看它是如何做的吧。

食材：面粉500克；清水240-260克；油條2根；少量的蠔油、鹽、胡椒粉、餃子粉、熟油

做法：

1、將清水加熱，加入倒面粉中，將其攪拌成面絮狀，戴上手套反復揉面，將其揉成一個光滑的面團，放在一邊醒面。

2、韭菜洗干凈后晾干水分，將其切成小段，油條也切成長條狀的小丁，將韭菜與油條混合，加入蠔油等其它的調味料，分量根據日常炒菜的標準下，攪拌均勻備用。

3、將面團搓成一個長條狀，切成一個小劑子，將其搟成餃子皮，放上攪拌好的餡料，包成餃子。

4、起鍋燒油，將餃子放上去，煎至金黃翻面，可以加入少量清水，蓋上蓋子燜幾分鐘。

二、蒜薹餃子

蒜薹炒肉超級下飯的，那包入餃子會成什麼味道呢？

食材：一把蒜薹；兩三碗面粉；適量肉末；少量鹽、料酒、蠔油、生抽、五香粉、香油

1、水分不斷加入面粉中，筷子攪拌出面絮狀就可以開始揉面團了，揉成光滑的面團靜置十多二十分鐘。

2、蒜薹洗干凈之后放入水中焯一下，撈出控水，切成小顆粒狀。將蒜薹與肉末混合均勻，放入各種調味料，攪拌均勻。

3、面團醒面好之后，搓成一個長條狀，然后分成多個小劑子，搟成中間厚，四周薄的餃子皮，放入混合好的餡料包好餃子。

4、起鍋煮水，水開放入餃子，第一次水開加入涼水，不斷攪拌；第二次水開再加入涼水；第三次沸騰，餃子基本上都漂浮上來了，也就是煮熟的標準。

三、蘿卜餃子

食材：面粉半斤，少量溫水，白蘿卜或者紅蘿卜兩個，一些五花肉，蔥姜蒜，蠔油、生抽、五香粉、鹽

1、面粉中不斷加入溫水，先將面團揉好。

2、蘿卜洗干凈之后，削掉外皮，然后將其切成小絲狀。五花肉剁成肉末，再將蔥姜蒜打成泥，混入肉末中，再加入各種調味料。

3、面團切成一個個小劑子，搟成一個圓形的面皮，放入少量的餡料，將其包成餃子的樣子。

4、鍋中燒水將其煮熟；或者起鍋燒油煎至兩面金黃；再或者上蒸鍋，蒸制十多分鐘。