豬肉用的多,可以一次買上幾十斤,放進冰箱里冷凍保存,記得要切成小塊哦,用保鮮袋裝起來,放1個月都沒問題的。
豬肉的價格目前還算便宜,一斤12元左右,但購買時要注意,常見的豬肉有2種顏色,有的顏色比較深,而有的顏色比較淺,這和部位沒有太大的關系,主要是品質差別很大。
村里殺了幾十年豬的老屠夫說,搞懂淺色和深色的區別,買豬肉才能不吃虧,下面我把老屠夫的經驗分享給大家,想要買豬肉的朋友快來看一看,就能輕松買到好豬肉了。
淺色豬肉和深色豬肉的區別
1、淺色豬肉
淺色豬肉,一般指的是顏色發白的豬肉,老屠夫建議不要買,大家猜猜是什麼原因?主要有2種情況,分開來說。第一個就是冷凍了很久的豬肉。由于冷凍的時間過長,豬肉中的水分大量流失,肉質已經纖維化,所以顏色會發白。這種豬肉的口感發柴,久煮不爛,一點也不好吃。
第二種情況就是注水豬肉。肉販子為了多賣錢,會先豬肉中注入水分來增加重量,會讓豬肉的顏色變淺,有些發白。這種豬肉烹飪時會縮水,還要白花一些錢,也不能買。
如何區別冷凍豬肉和注水豬肉呢?其實很簡單。用手壓一壓豬肉,如果豬肉沒有彈性,也沒有冒血水,就是冷凍了很久的豬肉。
文章未完,點擊下一頁繼續
文章未完,點擊下一頁繼續
下一頁