隨著豬肉價格下降，大家也都開始購入豬肉食用，甚至一次也會多買點，放冰箱囤著，這樣可以在突然忙碌的時候，節省買菜時間。

不過相信大家在挑選豬肉的時候都會很困惑，因為市場上的豬肉攤燈光美顏實在是太厲害了，根本就很難看出豬肉的好壞。

明明在豬肉攤挑選的豬肉是呈深紅色的，看著就很有食欲，結果拿回家卻變成了淺色的，明顯跟自己在市場買的顏色不一樣。

細心的人應該會發現，排除燈光效果外，豬肉確實是分有深色跟淺色的，這是什麼原因造成的呢？讓我們一起來了解看看吧。

一、造成深色豬肉的原因

1、正常情況下，豬肉呈深色說明養殖場在宰殺的過程中，沒有把豬血放干凈，也沒有做過多的處理，就直接拿出來售賣了，所以我們就會看到有些豬肉顏色比較深。

這種情況下的豬肉可以放心食用，只是口感沒那麼好，買回家的時候可以自己用清水來浸泡一下，把血水泡出來。

2、若是看到豬肉顏色很深，且有很多血點，肥肉那里還有血塊，這說明碰到了不良商家，拿病死的豬出來售賣給消費者，這點是很好通過外觀來判斷的。

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