前段時間，老家給我帶來很多紅薯。心里還犯嘀咕，這麼多，要什麼時候才能吃完呢！后來轉念一想，干脆做自己比較喜歡吃的紅薯餅吧！說干就干，蒸紅薯、做豆沙忙得不亦樂乎。紅薯豆沙餅是一道非常棒的美食，軟糯香甜的紅薯、甜滋如蜜的豆沙搭配在一起真是太好吃了。紅薯是一種營養非常全面而豐富的滋補食品，而且還因含有豐富的纖維素，而成為一款非常棒的減肥食品。在民間，紅薯也被人們稱為長壽食品，各種紅薯制作而成的美食更是數不勝數。

紅薯豆沙餅小孩非常愛吃，每次做的時候她都會在旁邊看著流口水。和孩子一起邊做邊玩，還真是其樂融融呢！如果你希望增強口感和香氣，不妨在紅薯豆沙餅最外面撒上一層芝麻。

【紅薯豆沙餅】

制作配料：紅薯2個 糯米粉半碗 白糖30克 豆沙餡兒適量

制作方法：

1、紅薯去皮切成小塊，隔水上鍋蒸熟；

2、加入2勺白糖，小碗半碗糯米粉；

3、揉成不粘手的面團；

4、面團分成大小一致的小劑子；

5、取一個小劑子，用手攤平，包入適量紅豆沙餡兒，像包包子一樣，封號接口，再次輕輕按扁；

6、然后沾上適量白芝麻上去；

7、其余全部按照以上方法做好；

8、平底鍋刷一層植物油，放入餅坯，文火煎制兩面金黃色即可；

9、看著食欲就來了，孩子特別愛吃；