我們來做一款，很有地方特色的土豆美食。那就是土豆肉末丸子。從名字來看，感覺這道菜略微有些普通，但是當你看到成品之后，你會被它那渾圓白嫩的顏值所吸引。尤其是那擺盤的形象，似珍珠一般鮮艷奪目。土豆對于很多人的常規做法就是清炒或者做土豆泥，而我們的土豆新做法會讓這道土豆美食更加雪白嫩滑，香軟可口。

雖說土豆的口感名聲在外，但真正閃耀著嫩滑口感做法，還必須是做成丸子蒸出來吃，確實有非常不一樣的感覺呢。再加上肉末的香味，簡直無法抗拒他的魅力哦。

今天做了一次，瞬間就被它的口感征服了。真是越吃越香，越吃越饞了。自從學會土豆新吃法，我家土豆再也不燉了，女兒一口一個停不下來！

而且這個美食還有一個很大的特點，可以直接當菜，又能直接當飯喲。你可以一次多做一點，不論是早上當早餐，還是晚上當夜宵都非常棒。土豆新吃法，一蒸一搓就搞定，顏值高又美味，連吃了3天沒吃夠！更何況這款美食的做法也是非常簡單方便的，下面就跟我一起來試一試吧，你肯定會非常喜歡吃的。

【土豆泥丸子】

制作配料：土豆3個 瘦肉1塊 淀粉水半碗 小蔥2顆 生姜2片 胡蘿卜半根 生抽2勺 老抽半勺 蠔油2勺 鹽半勺

制作方法：

1、土豆去皮后切成薄片，隔水上鍋蒸熟；

2、蒸熟的土豆泥搗碎，放一旁晾至常溫不燙手的程度；

3、準備半碗水淀粉備用；

4、準備2根小蔥、2片生姜，小蔥、生姜切碎備用；

5、鍋內加入適量植物油，放入蔥姜炒香，然后放入肉末炒至變色，接著加入生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒均勻，再把水淀粉倒進去，煮至黏稠透明狀即可；

6、胡蘿卜切成薄片，擺放在盤子里備用；

7、土豆泥搓成小丸子，擺放在胡蘿卜片上；

8、最后把肉末淋上去，撒適量蔥花即可。超級美味，既可以當菜又可以當飯，好吃又不上火，最適合秋天吃了！