說到餅子，那種類可就太多了。僅從餅子的口感、種類和做法上區分就有成百上千種，而且之間的差異特別大。

很多人喜歡吃軟一點的餅子，很多人喜歡吃硬一點的，還有人喜歡把餅子卷起來再抹上一些餡料來吃。

總體來說餅子往往會偏硬一點的，這和它的做法有關。但我們今天來介紹的一款餅子，絕對會顛覆你的三觀。因為它太軟了，軟的像軟蛋糕。如果不告訴你他的做法，你根本無法相信他是傳統的中式面食哦！這種餅子就是小米老式發面餅。其主要食材就是小米和面粉調制而成，很多南方人是肯定沒有吃過的，但只要你吃過一次，肯定會在他的口感贊不絕口。伏天小米不熬粥，學會這做法，每次都做20斤，親戚鄰居總來打包！

這款小米發面餅，無論是直接當早餐吃還是當面皮，夾起一些餡料來吃都非常美味。

不知不覺中，五六塊大面餅就被我吃光了。還有一種意猶未盡的感覺。老媽秘制小米新吃法，吃一次忘不了，每次20斤不夠吃，出鍋就分光！今天我們就一起來試一款試一下這款超級美味的面食吧，你肯定會非常喜歡的。

【小米老式發面餅】

制作配料：小米適量 白糖適量 面粉1勺 食用堿適量 小蘇打適量 清水適量

制作方法：

1、準備一些小米，我這里大概有20斤左右；

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