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超級的柔軟,可以拉很長的絲,一口咬下去,簡直不要太好吃了

HY 2022/09/09

香軟可口又拉絲的甜點,再包裹上軟糯香甜的餡料,肯定會人見人愛,甚至是欲罷不能哦!今天就來推薦一款家常版的雪媚娘,添加了芋泥和肉松餡料,層次豐富,口感獨到。

相比其他的甜點,味道更加獨特一點。這款雪媚娘外皮細膩拉絲,搭配芋泥的獨特清香,再加上肉松的回味口感,真的太解饞了。從色澤上來說也是非常繽紛,真的會讓你獲得一種加倍的享受。不可錯過的家庭甜品,顏值超贊,吃起來細膩柔和,是孩子的最愛。

超級的柔軟,可以拉很長的絲,一口咬下去,簡直不要太好吃了!今天就一起來品嘗一下吧,這可能是我吃過最好吃的甜點了。甚至比外面買的還要好吃,趕緊來品嘗一下吧。

【芋泥肉松雪媚娘】

制作配料:配料表:牛奶180克 、糯米粉110克 、淀粉25克 、紫薯粉5+5克 、黃油15克 、荔浦芋頭300克 、淡奶油180+30克 、煉乳25克 、白糖50克左右 、肉松適量

制作方法:

1、180克牛奶、20克白糖混合攪勻,再把110克糯米粉、25克淀粉、5克紫薯粉加進去,充分攪拌均勻,過篩到容器里,蓋上耐高溫保鮮膜或是倒扣一個盤子上去,開水上鍋蒸大約20分鐘左右。

2、蒸熟的糯米團取出來,里面沒有白心就熟透了,加入15克黃油,先拌均勻;

3、再用手反復拉扯,直到糯米團變得細膩且有韌性就可以了,先用保鮮膜密封起來備用;

4、1小塊荔浦芋頭切成小塊,裝在碗中,開水上鍋蒸熟,蒸熟的芋頭取出來,筷子輕松戳得動就蒸熟了。

5、加入5克紫薯粉、30克淡奶油、25克煉乳,10~20克白糖,倒在絞肉機里攪碎,如果餡料比較干,可以加入牛奶調節濕度,裝在裱花袋里備用;

6、180克淡奶油加入10克白糖打發,打至9成發裝在裱花袋里備用;

7、把糯米團取出來,撒上熟糯米粉,搓成長條,下成等量的小劑子,可以做8-9個。再把小劑子揉出光面,搟薄;

8、先擠上薄薄的一層奶油,再把芋泥擠上,也可以加點肉松,再加芋泥,最后用奶油封口;

9、包起來,把多余的面團剪掉,撒點干粉;

10、把紙托放上去,芋泥肉松雪媚娘就做好了。

11、超級的柔軟,可以拉很長的絲,一口咬下去有芋泥、奶油、肉松,糯米皮,簡直不要太好吃了!趕緊試試吧!


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