用料

面團部分 高筋粉 520g 椰漿 170g 牛奶 155g 全蛋液 50g 細砂糖 60g 奶粉 30g 干酵母 5g 海鹽 6g 黃油 25g 咖啡調味 咖啡粉 5g 水 6g

做法步驟

1、面團材料除黃油外稱在一起

2、揉成團加入軟化的黃油，揉成手套膜

3、咖啡粉和6g水和成糊狀

4、面團分出10g加入咖啡糊調味

5、整理成圓形，蓋保鮮膜28度發酵30分鐘

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