魚肉是我們日常生活中常吃的一種肉，因為魚生活在水中，它含有的營養物質是很多陸地上的肉類沒有的，而且魚肉的口感鮮嫩，吃起來更鮮美，所以很多人都偏愛吃魚肉，魚肉也因此深受人們歡迎。雖然魚肉很受歡迎，但是大家在挑選的時候不要跟風購買，也不一定要買貴的，買到合適的才是最好的。今天呢我就來給大家分享3種魚，買魚專挑這3種魚，口感鮮嫩魚刺少，營養豐富味道好，是漁民強烈推薦的，感興趣的朋友，一起來看看吧。

一：鱖魚

鱖魚又被稱之為桂魚，季花魚，它是一種淡水魚，其營養價值高，口感鮮美，身上的刺很少，肉很厚實，最關鍵的是身上沒有其他魚類那樣的魚腥味，所以不用在去腥這方面下太大功夫。因此適合的烹飪方法也有很多，不管是燉著吃還是蒸著吃，味道都十分鮮美。

推薦【清蒸鱖魚】做法：

1、把準備好的鱖魚清洗干凈處理好，然后把啤酒、蔥姜絲倒進魚中，攪拌均勻，把它腌制30分鐘左右，腌制入味。

2、等腌制時間到了，把鱖魚撈起來沖洗干凈，接著把鱖魚放進蒸鍋中，開大火把魚蒸熟，大概蒸8分鐘左右就能出鍋了。

3、鱖魚蒸好出鍋后，在上面淋入適量的蒸魚鼓油、熱油，再撒一點蔥姜絲和辣椒絲，就可以上桌了。

二：黑魚

黑魚也是一種淡水魚，它的營養物質十分豐盛，口感也是極佳的。除此之外，黑魚中含有很多特殊物質，吃了有滋補調養的功效，家里有老人的或者40歲以上的人，建議每個月吃一次，這樣對身體特別好。黑魚的做法有很多，但是我覺得最好吃的還要數爆炒黑魚片。

推薦【爆炒黑魚片】做法：

1、把黑魚清洗干凈處理好，再把處理好的魚切成厚薄適中的魚片，切好裝在碗中，接著在碗中加入適量的淀粉、鹽和雞精，攪拌均勻，腌制15分鐘左右，腌制入味。

2、魚腌制好之后，在鍋中加入適量的油，油燒熱把魚倒進鍋中，開大火把魚片炸25秒左右撈起來，然后另起一鍋，在鍋中加油，油熱后，倒入適量的姜蒜末、豆瓣醬、辣椒塊、黑木耳塊和紅酒，翻炒均勻，炒出香味。

3、香味飄出后，加入適量的水，水燒開后倒入魚片，轉大火煮魚片，煮1分鐘左右，時間到了淋一點醋就能出鍋了。

三：黃顙魚

黃顙魚是很常見的一種魚，它也可以叫做黃辣丁、黃姑子、黃沙古，黃角丁，每個地區的稱呼都不一樣。黃顙魚含有豐富的營養物質，且口感細嫩，身上沒有小刺，所以很適合小孩子食用，家里有小孩的可以買這種魚回來燉湯，湯鮮肉嫩，孩子特愛吃。