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懂行人買魚專挑這「3種魚」,口感鮮嫩魚刺少,營養豐富味道好,漁民強烈推薦
2023/05/02

魚肉是我們日常生活中常吃的一種肉,因為魚生活在水中,它含有的營養物質是很多陸地上的肉類沒有的,而且魚肉的口感鮮嫩,吃起來更鮮美,所以很多人都偏愛吃魚肉,魚肉也因此深受人們歡迎。雖然魚肉很受歡迎,但是大家在挑選的時候不要跟風購買,也不一定要買貴的,買到合適的才是最好的。今天呢我就來給大家分享3種魚,買魚專挑這3種魚,口感鮮嫩魚刺少,營養豐富味道好,是漁民強烈推薦的,感興趣的朋友,一起來看看吧。

一:鱖魚

鱖魚又被稱之為桂魚,季花魚,它是一種淡水魚,其營養價值高,口感鮮美,身上的刺很少,肉很厚實,最關鍵的是身上沒有其他魚類那樣的魚腥味,所以不用在去腥這方面下太大功夫。因此適合的烹飪方法也有很多,不管是燉著吃還是蒸著吃,味道都十分鮮美。

推薦【清蒸鱖魚】做法:

1、把準備好的鱖魚清洗干凈處理好,然后把啤酒、蔥姜絲倒進魚中,攪拌均勻,把它腌制30分鐘左右,腌制入味。

2、等腌制時間到了,把鱖魚撈起來沖洗干凈,接著把鱖魚放進蒸鍋中,開大火把魚蒸熟,大概蒸8分鐘左右就能出鍋了。

3、鱖魚蒸好出鍋后,在上面淋入適量的蒸魚鼓油、熱油,再撒一點蔥姜絲和辣椒絲,就可以上桌了。

二:黑魚

黑魚也是一種淡水魚,它的營養物質十分豐盛,口感也是極佳的。除此之外,黑魚中含有很多特殊物質,吃了有滋補調養的功效,家里有老人的或者40歲以上的人,建議每個月吃一次,這樣對身體特別好。黑魚的做法有很多,但是我覺得最好吃的還要數爆炒黑魚片。

推薦【爆炒黑魚片】做法:

1、把黑魚清洗干凈處理好,再把處理好的魚切成厚薄適中的魚片,切好裝在碗中,接著在碗中加入適量的淀粉、鹽和雞精,攪拌均勻,腌制15分鐘左右,腌制入味。

2、魚腌制好之后,在鍋中加入適量的油,油燒熱把魚倒進鍋中,開大火把魚片炸25秒左右撈起來,然后另起一鍋,在鍋中加油,油熱后,倒入適量的姜蒜末、豆瓣醬、辣椒塊、黑木耳塊和紅酒,翻炒均勻,炒出香味。

3、香味飄出后,加入適量的水,水燒開后倒入魚片,轉大火煮魚片,煮1分鐘左右,時間到了淋一點醋就能出鍋了。

三:黃顙魚

黃顙魚是很常見的一種魚,它也可以叫做黃辣丁、黃姑子、黃沙古,黃角丁,每個地區的稱呼都不一樣。黃顙魚含有豐富的營養物質,且口感細嫩,身上沒有小刺,所以很適合小孩子食用,家里有小孩的可以買這種魚回來燉湯,湯鮮肉嫩,孩子特愛吃。

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