烤豆皮
那今天這個烤豆皮方子，相信絕對老少通吃了，雖然是網紅方子，可能你已經見過，但阿濤還是幫你試出一些坑，具體請看步驟吧~
豆皮 200g
鹽 適量
孜然粉 3g
辣椒粉 3g
1、豆皮放入鹽水中浸泡30分鐘。
2、用廚房紙徹底吸干表面水分。當然，豆皮內部水分你是吸不干的，你也不能去吸干它，因為豆皮能夠烤成空心的根本原因，就是水分受熱后氣化帶動豆皮膨脹，這跟蛋糕面包膨脹的原理也是一致的。所以這個世界上不存在「無水無油」蛋糕，畢竟雞蛋本身就含有大量水分和脂肪的。
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