面包的口感松軟香甜,小孩子非常喜歡吃。這款椰蓉奶酥面包我經常做,八角形狀打破了傳統面包中規中矩的外形,里面還加了椰香濃郁的奶酥餡,暄軟好吃沒有任何添加成分,給孩子當零食或早餐都可以,新鮮出爐的味道更是絕了!
所需食材:高筋面粉250克 牛奶110克 奶粉8克 鹽2克 糖30克 干酵母3克或鮮酵母9克 雞蛋1個 黃油35克 椰蓉奶酥餡180克
制作步驟:
1.將除黃油和奶酥餡以外的所有食材依次放進揉面缸內。
2.先用廚師機低檔將食材攪拌均勻,再調至四檔揉面五分鐘加入軟化的黃油。
3.繼續揉至完全擴展階段,即取下一小團面可以拉出薄膜狀態。
4.將面團整理好放進容器中,覆蓋保鮮膜進行基礎發酵。
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