用料

糯米粉 70g 粘米粉 70g 糖粉 40g 水 70g 流心餡 咸蛋黃 1個 椰漿 25g 黃油 20g 糖粉 5g 奶粉 15g 芝士粉 5g

做法步驟

1、咸蛋黃蒸熟碾碎，流心餡所有材料加熱至黃油融化即可

2、加入咸蛋黃碎攪拌均勻

3、借助保鮮袋整理成方形14*14cm，冷凍30分鐘

4、米粉材料混合過篩

5、方形容器直徑15cm鋪上擠干的濕紗布

6、鋪上130g米粉，刮板刮平

7、放上凍硬的流心餡

8、再鋪上剩下的米粉，刮平，可以蓋上喜歡的圖案

9、上鍋蒸20-25分鐘，燜5分鐘

10、切開趁熱吃

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。