美味的傳統糕點,自己做難不難?看看就知道了
中國的美食歷史非常的悠久,各種各樣的糕點名氣都不小。常見的幾種糕點其實也沒有想象中那麼難做,現在就一起來學學吧。
一、桂花糕
桂花糕已經有幾百年的歷史了,是用糯米粉、糖、桂花為主要材料做成的傳統糕點,口感滋潤清香,做法形狀也比較多樣。
制作食材:
1、主料:糯米粉250克,面粉150克
2、輔料:糖、桂花適量
3、調料:白砂糖90克
制作步驟:
1、將糯米粉、面粉、白砂糖、桂花混合均勻之后,慢慢加入清水,將其攪拌均勻,面糊是比較黏稠的,提起來能夠掛住且流動性還可以。
2、將面糊倒入模具中放上蒸籠。
3、將糕體裝入合適的模具中整形之后,在表面刷上植物油,然后就可以切成各種花樣了。
二、紅豆糕
紅豆有很好的去水腫功效,在悶熱的夏天來一塊紅豆糕不覺得很幸福嗎?
1、主料:赤小豆100克,荸薺粉350克
2、調料:冰糖150克,植物油20克
1、將紅豆洗凈浸泡在水中,不斷換水,最好是浸泡過夜,紅豆變軟比較容易煮爛。紅豆加入少量清水煮開,不斷攪拌以免粘鍋,將紅豆煮成泥,大約需要半個小時。
2、把煮爛的紅豆放入紗布中,過濾出水分,然后將紅豆水、紅豆、冰糖煮溶。
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