×

搜索

搜索站內資源

無需油炸熱量減半,奶香濃郁又拉絲的芝士紅薯球,吃著太過癮了

HY 2022/09/05

秋天是一個豐收的季節,每年這個時候田地里的農作物成熟了,農民們就開始忙碌起來。小時候我們也會跟著大人下田去幫忙,與其說幫忙不如說是去玩耍的,記憶中我最喜歡干的農活就是收紅薯。先把紅薯的秧苗都拔掉,然后大人負責刨地,我們孩子就把刨出來的紅薯撿到地壟溝,最后統一裝進袋子里拉回家。按照慣例晚上肯定會蒸上一鍋紅薯,甜滋滋的口感對于那個年代的孩子應該就是難得的美味了!

紅薯又叫番薯、地瓜,屬于根莖類蔬菜,原產地為熱帶和亞熱帶,在美洲大陸已經有數千年的種植歷史了。紅薯中含有膳食纖維、多種維生素和微量元素,具有很高的營養價值。可以健脾暖胃、益氣強腎,而且低脂低熱,能夠促進胃腸蠕動,防止便秘,適合減肥期和肥胖人群食用。紅薯中含有維C、維E等,經常食用可以保持皮膚健康,起到延緩衰老的作用。紅薯的食用方式有很多,蒸、煮、烤、炸都可以,既是主食又可以做菜煲湯,紅薯的葉子還能食用呢!今天我用紅薯做了一款芝士球,軟糯香濃,一口拉絲,采用烘烤的烹飪方式可以使熱量降低一半,健康營養吃起來超級過癮哦!

【芝士紅薯球】

所需食材:去皮紅薯200克 黃油15克 牛奶30克 糯米粉100克左右 芝士碎適量 面包糠適量

制作步驟:

1.將紅薯洗凈去皮,切成小塊裝盤上鍋蒸熟,也可以用微波爐操作。

2.取出蒸熟的紅薯放進容器中,加入黃油和牛奶。

3.然后用勺子碾壓、攪拌成細膩黏稠的狀態。

4.加入糯米粉用筷子攪拌均勻,注意紅薯的含水量不同,加入糯米粉的分量并不是絕對的,可以先加入一半,然后再根據實際情況酌情添加。

5.直到可以揉成不粘手的軟面團。

6.取下適量小面團揉勻按成一個小窩,中間放芝士碎。

7.將收口向上收攏封嚴,再揉搓滾圓即可。

8.將做好的芝士球生胚放進清水中滾一圈,再蘸滿面包糠。

9.依次排放烤盤內,烤箱上下火180度預熱。

10.放進中層烤15-20分鐘即可出爐。

11.裝進盤中擠適量番茄醬就可以開始享用吧!

12.香甜濃郁又拉絲的芝士紅薯球就完成了,趕快來試試紅薯的這個吃法吧!

小貼士:

紅薯本身就是甜的,所以就沒有另外加糖。烤制溫度和時間根據自家的烤箱來調節,也可以用空氣炸鍋。不怕熱量高的還可以用油炸的方式。

您知道紅薯還可以做哪些美食呢?如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發,有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言,大家互相交流學習!關注辛墨墨的小食光,我會每天在這里分享各種優質美食,歡迎來訪!


用戶評論