記得有一次去朋友家玩，看到有一款特別的小零食，于是拿起來嘗了一下，感覺這「薯片」非常棒喲！口感不但更為清脆，而且還有一種淡淡的香味，看了包裝后才知道這是山藥片呀！其實山藥和土豆一樣都屬于高淀粉作物。但山藥在營養方面更為豐富一點。從這個山藥這個名字能看出來山藥就不是普通的食材哦，所謂山中之藥，自然不同凡響。

尤其是鐵樹山藥，價格極為昂貴呢！今天我們就來做一款山藥煎餅，用來當早餐非常解饞，而且管飽更有味兒呢！很多人早上覺得時間非常緊，不知道吃什麼，還有就是擔心時間不夠做早餐。

這款山藥煎餅就是您的救星，只用準備一些基本食材，早餐分分鐘就能上桌了。

從此早餐問題就能輕松解決，孩子也特別喜歡吃，大人們也紛紛表示味道太棒了。9月，它比包子饅頭更受歡迎，健脾養胃好吃易消化，我家隔天必做！今天就跟我一起來試一試這款非常好吃的早餐餅吧。它不是面包卻比面包好吃，不加一滴油，健脾養胃易消化，老少皆宜！肯定會給你特別不一樣的感覺呢！

【山藥煎餅】

制作食材：山藥1根 面粉適量 酵母4克 白糖20克

制作方法：

1、山藥去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟；

2、蒸熟的山藥泥要搟面杖搗碎，然后加入酵母、白糖拌均勻；

3、然后分次少量加入面粉揉成軟硬適中的面團，密封醒發至兩倍大小；

4、醒發好的面團放在砧板上揉搓排氣，然后搓成長條，切成大小一致的小面劑；

5、小面劑稍微整理一下，揉成圓形，然后按扁；

6、蓋上保鮮膜，密封醒發10分鐘，直到表面變得胖乎乎的即可；

7、然后表面灑一層清水，撒適量白芝麻，平底鍋不用刷油，直接放在鍋里，開小火慢煎2分鐘；

8、煎至兩面金黃色，鍋鏟按壓迅速回彈就熟透了；

9、山藥煎的小餅，冷了不會硬，特別柔軟，外焦里軟，吃起來有淡淡的山藥香味兒，白口就能吃好幾個，比包子饅頭好吃多了！