每次去蛋糕店，但凡見到泡芙總會買一點回家品嘗。其實我也不是特別喜歡吃甜食，但是面對泡芙的口感誘惑，還是難以克制呀。泡芙外面有一層酥脆的外皮，再加上添加其中的奶油，比奶油蛋糕要好吃太多。而且它非常小巧，想吃的時候來上一兩個，既不會太膩又很解饞，真是太方便了。

但是外面賣的泡芙，在材質上可能不是很過關，所以很多人吃多了容易拉肚子。今天我們就在家自制奶油泡芙，用的全都是上乘的原料，保證讓你吃過癮。而且能夠輕松享受舉超一流的口感，對孩子來說這款美食是無法拒絕的。

兒時最愛的甜點，現在依然非常風靡，其實在家做味道更棒，特解饞！放在家里當休閑小甜點，真的是特別棒。泡芙別買了，再饞都要自己在家做，用料放心無添加，孩子饞哭了！今天跟我一起來享受這款特色美食，解饞更美味呢，千萬不要錯過。

【奶油泡芙】

制作配料：清水150克 黃油40克 低粉78克 白糖5克 雞蛋3個左右 奶油200克 白糖20克

制作方法：

1、奶鍋里加入清水、黃油、白糖開火煮開；

2、煮開之后一次性倒入78克低粉，迅速攪拌均勻：然后拌至無干粉的狀態，再開小火繼續慢慢翻炒至面粉熟透；

3、再把面糊倒在盆里攤開晾至常溫，再多次少量加入3個雞蛋液；

4、3個雞蛋不一定要全部加進去，只要面糊呈倒三角的狀態，而且面糊不容易掉落即可；

5、再把面糊擠在烤盤上。烤箱提前預熱，上下火200度先烤大約10分鐘，再調整成180度烤15分鐘，中間不要開烤箱。

6、準備150克淡奶油，先放冰箱冷凍10分鐘。取出來后加點檸檬汁。加入20克白糖，用電動打蛋器打發。打到提起打蛋器，有小尖角就可以了。再裝在裱花袋里。

7、把烤好的泡芙底部戳個洞，把奶油擠進去即可；我們的奶油泡芙就做好了，做法不難，幾乎不會失敗，學會以后，孩子想吃在家就能做，奶油可以吃多少擠多少，這個也是消耗奶油的一個好辦法，尤其家里孩子愛吃泡芙的，既解饞又健康，用料也放心。喜歡的就試試吧。