越是簡單的東西，坑越是深。這款氣泡小土豆算是最近比較流行的小零嘴了，不過阿濤翻了很多帖子，發現還是有好多人會失敗。于是我不信邪，按照要求特地買了黃心土豆來做，結果還是翻車了！
后來，我把市場所有品種土豆都買回來，最后還是一種表皮臟兮兮皺巴巴的土豆成功了。所以關鍵還是土豆的淀粉含量要足夠才行，那種看起來特別水靈的反而不一定行哦！
土豆 500g / 植物油 20g / 鹽 1小撮
▼ 步驟1
一斤土豆洗凈去皮。
▼ 步驟2
切成薄片。
▼ 步驟3
拌均勻上蒸鍋，大火半小時，蒸至軟爛。
▼ 步驟4
用料理機將土豆打成泥，沒有料理機就壓成泥再過篩一次。
▼ 步驟5
加20g植物油和一小撮鹽。
▼ 步驟6
翻拌均勻，然后裝入裱花袋。
▼ 步驟7
在油紙上擠出硬幣大小。
▼ 步驟8
然后送入烤箱，160度開熱風，烤30分鐘。
▼ 步驟9
成功的氣泡小土豆內部是完全空心的。
▼成品
沾點番茄醬會更好吃哦！
1、烤箱沒有熱風可以做嗎？
也是一樣可以做的，只是有熱風的烤箱，熱量穿透速度更快，內部水分充分沸騰，才能讓小土豆膨脹空心哦！
2、土豆可以，那紅薯可以嗎？
我也沒試過呢，直覺上應該不行，但大家為啥不試試呢~
