昨天我去面包店，發現一個店里居然有三款腸仔包，一款經典的，一款黑色的墨魚腸仔包，一款腸仔串著棍棍外面裹著肉松的。其實也好理解，面包種類千千萬，但腸仔包的誘人程度絕對排前三。加上腸仔包變化多端，如果沒做過腸仔包，那麼玩烘焙的經歷也是不完整的！
#面團#
高筋面粉 250g / 牛奶 125g / 全蛋液 38g
耐高糖干酵母 2.5g / 奶粉 20g
細砂糖 50g / 鹽 3.5g / 黃油 25g
#裝飾#
腸仔（10cm） 8根 / 蛋液 適量 / 芝士粉 適量
沙拉醬 適量 / 歐芹碎 適量
▼ 步驟1
往攪拌桶里依次加入125g冰牛奶、38g冷藏蛋液、2.5g耐高糖干酵母、20g奶粉、3.5g鹽、50g細砂糖和250g高筋面粉。
▼ 步驟2
先用5檔攪拌7分鐘，至可以撐開粗糙的面筋。
▼ 步驟3
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