今天來推薦非常經典的4款西式糕點,當早餐、當小點心都非常棒,一定別錯過!
一、【無水蛋糕】
制作配料:雞蛋4個 白糖80克 玉米油60克 低粉110克
制作方法:
1、干凈無油無水的盆中加入4個雞蛋,倒入80克白糖;
2、用電動打蛋器打發,打至提起打蛋器滴落的蛋液紋路不會立馬消失,而是可以停留5秒左右;
3、然后分次篩入110克低筋面粉,用翻拌的手法拌均勻;
4、玉米油先少加一點,拌好的面糊混合均勻;
5、再全部倒進面糊里,再用翻拌的手法拌均勻;
6、烤箱預熱,上下火180度烤大約22-25分鐘左右;
7、剛剛出爐的蛋糕香氣撲鼻,吃起來更加香甜過癮。
二、【肉松小餐包】
制作配料:高筋面粉300克 低筋面粉100克 雞蛋1個 奶粉30克 牛奶200克 白糖50克 肉松200克 酵母4克 鹽2克 黃油30克
制作方法:
1、面粉中加入鹽、酵母、雞蛋、白糖,用大約200ML的牛奶和面,揉成面團之后,像搓衣服一樣搓面團,然后揉出粗糙的薄膜之后,加入黃油繼續揉搓,直到能拉出薄薄的一層膜即可;
2、然后把面團整理一下,放在溫暖的地方發酵至兩倍大小;
3、把醒發好的面團排氣,然后搓成長條,切成大小一致的小面團;
4、把每個小面劑揉圓,密封蓋上保鮮膜醒發15分鐘;
5、取一個小面劑搟成薄片,包上適量的肉松,像包包子一樣包好;
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