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解凍豬肉別再用水泡了!教你幾招,10分鐘就解凍好,豬肉新鮮沒腥味
2023/04/04

豬肉是經常出現在我們餐桌上的食材之一,因其細膩的口感、多樣的做法而備受青睞。

我們平日里購買回來的豬肉一般都會選擇放在冰箱的冷凍室里冷藏,這樣可以在一定程度上保留豬肉的新鮮度。

但是最讓人頭痛的一件事情就是給豬肉進行解凍工作,在冷凍室的豬肉因為極低的溫度會被凍住。

很多人都會有這樣的誤區—就是會直接拿熱水和冷水泡,這樣做不僅解凍得慢,而且還會讓豬肉本身的營養流失。

接下來,小編將會教給大家幾個小方法,讓豬肉10分鐘就解凍好,快速解凍的同時還能保持豬肉的新鮮且沒有腥味。

想知道的朋友們就跟著小編的腳步繼續往下看吧!不要錯過了。

解凍豬肉的錯誤做法:

一、熱水解凍

用熱水解凍豬肉是部分人經常使用的做法,可是小編不建議大家這樣做,因為解凍的速度非常緩慢。

而且這樣解凍會使豬肉失去大部分的彈性,難以恢復解凍之前的口感,流失大量的鮮味和肉味,烹飪之后的豬肉口感就沒有那麼好了。

二、冷水解凍

用冷水解凍還不如熱水進行解凍,而且冷水碰上冰凍過的豬肉會產生各種含氮物質,如果泡的時間久了,也會產生細菌。

解凍豬肉的正確做法:

一、微波爐解凍法

如果需要忙著做菜、家里還有微波爐的朋友們,想快速對豬肉進行解凍。

不妨試試微波爐解凍法,非常的快速和便捷。

1、第一步我們得把凍豬肉從冷凍室里拎出來,直接把它扔進微波爐即可。

一般加熱三分鐘左右就可以,不然加熱太久把握不準就會把豬肉烤熟。

2、接著,加熱完畢之后就可以查看凍豬肉的解凍情況了,要是達到你想要的解凍效果了,

咱們就可以清洗一下進行烹飪了,如果沒達到你想要的效果,可以繼續放進微波爐里進行加熱一兩分鐘即可。

二、鹽水白醋解凍法

不想用微波爐解凍的朋友們可以嘗試一下食鹽白醋法,食鹽和白醋都有很好的軟化和解凍作用。

1、第一步先準備一個盤子,把凍豬肉從冷凍室拿出來后放進盆子里,之后再往里頭加入幾勺食鹽和適量的白醋。

2、放完食鹽和白醋之后再打開水龍頭,往里面加入冷水,只要沒過盆子的凍豬肉即可,隨后準備一個鋁制的盤子,把它壓在凍肉上。

3、過5分鐘之后,拿開鋁制盤子后就可以發現凍豬肉的解凍工作已經基本完成了。

冰已經在食鹽和白醋、冷水的相互作用下化開了,進行清洗工作后就可以進行烹飪工作了。

其它注意小貼士:

1、解凍過后的豬肉不要二次冷凍

我們解凍過后的豬肉不要再進行二次冷凍了,因為豬肉冷凍再解凍后。

營養其實有小部分的流失的,要是再進行二次冷凍再解凍,有可能還會產生細菌。

2、微波爐加熱注意事項

使用微波爐解凍法的時候千萬不要太高檔的「加熱」,否則會使凍肉的營養大量流失,而且有時候會解凍不均勻,把部分的凍肉烤熟。

好了,以上就是今天大家分享的內容了,我們下期再見!

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