如果舉出一款制作簡單，好吃好看而且便于攜帶的家常糕點，那一定是紙杯蛋糕。成品不但好吃營養，而且非常回味。要想做好紙杯蛋糕除了制作過程的一些細節之外，原料的選擇也是成功與否的關鍵哦！

我推薦使用高端一點的酸奶，我比較喜歡用兒童版純凈酸奶，要知道幼兒食品的口感一定是最棒的，也是最安全的喲！拿來制作酸奶蛋糕真的是再適合不過了。

這款酸奶紙杯蛋糕，真的超級香軟好吃，而且做法也超簡單。非常適合秋天吃的酸奶蛋糕，綿軟細膩不上火，酸甜可口入口即化。每一口都無比誘人，大人孩子都非常愛吃，一定不要錯過。

【酸奶蛋糕】

制作配料：酸奶130克 雞蛋3個 低粉45克 玉米淀粉20克 玉米油30克 細糖40克

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、酸奶倒在大碗中，加入玉米油攪拌至順滑；

3、然后再加入3個蛋黃，攪拌均勻；

4、再把低粉、玉米淀粉混合攪拌均勻；

5、最后是這種濃稠的流動面糊狀態；

6、3個蛋清粉分次加入白糖打發，打至提起打蛋器有大尖角略彎的狀態即可；

7、先分一部分蛋白霜到蛋黃糊碗中，翻拌均勻；

8、再把拌好的面糊倒在剩余的蛋白盆里，繼續翻拌均勻；

9、一次性紙杯放在蛋糕模具里，把面糊擠進去，9分滿就可以；

10、烤箱提前預熱，把烤盤里加入溫水，再把蛋糕模具放在烤盤里，用水浴法烘烤，上下火130度先烤40分鐘左右；再轉150烤10分鐘左右；

11、表面均勻上色即可；

12、口感綿密濕潤，好吃不上火，而且跟芝士蛋糕的口感很像，但是熱量比芝士低；搭配酸奶絕對非常好吃哈！