生姜也能盆栽，還能結出一大塊的嫩姜，是不是不可思議呢？在陽臺上，很多人想打造個小花園、小菜園，其實在家種盆生姜，不僅能當菜吃，還能當成花賞。它的葉子一點都不比那些盆栽綠植差。盆栽的生姜，產量也特別大，一年都吃不完，自給自足還能省下不少錢。
很多朋友不知道怎麼去買生姜，怎麼種生姜？教你幾個小方法，在陽臺上也能栽種出一盆富貴竹，還能挖一桶「姜山」。
第一，催芽
栽種生姜不能用大姜埋在土壤里就等著出芽，一定要先把姜的芽催出來，等它的芽長長了再去盆栽，這樣它就會快速地生根，長出新的姜苗。催芽要選擇比較飽滿的生姜，盡量不要選擇超市里那種沒毛沒皮的生姜，也不要去超市選那種一直冷藏的生姜，這樣的生姜是不會出芽的。
如果離著菜市場近，可以去集市上買。這些姜大多都是姜農們自己種的，買來之后比較容易出芽，而且還容易買到綠色放心的生姜。
怎樣去催芽呢？有些朋友可能不會給它催芽，催芽的時候一個芽都出不來，而且姜還爛掉了，選擇姜的種子比較重要，要選擇有活力的生姜，買到姜之后把它的各個莖節可以都掰下來，它的莖節上能看到那種牙狀的凸起，有的還冒出了小芽，凸起的看著比較新鮮的沒有破碎的，這樣就可以單獨的切下來，等著它發芽就可以了。
催芽后的生姜也不要直接種植，最好在傷口沾一點兒草木灰，晾一晾，等它的傷口結痂了，再去種植催芽是最好的。催芽可以把它放在一個大的紙箱里，紙箱里鋪上一層塑料薄膜，把姜放在上面然后在里面噴一噴水，讓整個紙箱的濕度比較大，只要溫度在15度以上，很快就會長出姜芽，這樣的姜就是種植最好的姜種子了。
有的朋友會埋在河沙中，讓河沙保持濕潤，這樣也可以很快地催出姜芽。有姜芽的生姜栽種起來才更好地生根發芽，一定要放在散射光的地方，盡量的不要見強光，不要曬才可以保證它的出芽率。
第二，栽種
栽種生姜也是比較簡單的，只要它長出了芽。直接種在花盆里就可以了，最好用深一點的花盆，因為底部要結出生姜，所以花盆盡量選擇大一點深一點的。如果沒有的話，用一個大的泡沫箱來種植也是很不錯的，平時吃生姜的量也不大，種植的生姜一家人都吃不完，。把生姜種在花盆里盡量的芽朝上，土壤稍稍的把芽蓋起來就可以了或者把它的芽的頂端稍微露出盆土表面一點點，千萬不要埋得太深，不然它就出不來了。
土壤可以用營養土盡量撒上一半兒的田園土，如果在室外種植，直接用田園土就可以了，底部可以適當地撒點兒肥料，肥料充足了，它底部的生姜長得才更大更飽滿。栽種上之后澆透水，放在半陰的地方或者散射光充足的地方就可以了。先不要放在光照強的地方，生姜
也是比較怕曬的。看著它的小芽慢慢的生長出來，然后再慢慢的往上面覆蓋土，大約蓋上兩厘米左右的土壤，然后再往上生長，就不用去管它了，等它出芽之后繼續放在有光照的地方。因為它底部還有一塊大的姜塊，所以也是比較耐旱的，盆土干透了或者干到一半的時候再澆水就可以了。如果在室外，可以放在樹蔭下，等它的葉子長出來，也可以等它出苗之后。一定要補充點有機肥，可以撒點兒干羊糞，也可以攪拌在土壤中。
第三，光照
生姜是比較怕曬的，但是一定要避免暴曬，平時要適當地見光每天照射4、5個小時的光照就可以。在夏天要避開中午的光照，一定不要暴曬。它的葉片長得長長的，就像一盆綠油油的富貴竹一樣，也是特別漂亮的。在家里養一盆可以當成盆栽植物觀賞。放在半陰的地方，保持通風良好的環境就可以了。一定要記得半個月施一次肥料。
最好用自己漚制的肥料就可以。這樣邊欣賞上面的富貴竹，等著它底部長出一塊兒塊兒的嫩姜，大約半年左右就可以挖出來了。如果是用大的泡沫箱種植的，里面的生姜會結十幾斤，自己一家人吃都吃不完呢，特別有成就感。
姜的產量是比較高的，而且姜的形狀非常的奇特，就像一大塊的姜山一樣。剛挖出的嫩姜，汁多飽滿，口味純正，可以腌著吃，還可以炒著吃，怎麼吃都好吃。
重要的是，這是自己家里種植的純天然綠色的生姜，自己保存起來能吃一年，如果你也想種生姜，等溫度上去15度以上，就趕緊行動起來吧。
