說到早餐餅，我們能夠想到的做法和種類會超出很多人的想象。也就是說在每個人心目中，早餐餅應該是什麼樣子，是沒有一個絕對的概念。這樣也有一個好處，那就是我們發揮的空間特別大。而早餐餅中有一類非常有名，那就是油酥餅。

而家常油酥餅最大的特點就是特別香酥，吃上一口特別滿足，而且層次多，每一口都會有給你不同的感覺。今天我們就在家里做一款特別好吃的家常油酥餅，不但做法簡單，而且顏值也很高，最重要的是它的外觀和口感會給你特別不一樣的感覺呢！面粉加2個雞蛋，不做饅頭包子，教你懶人吃法，外焦里軟層次多！

以后早餐不知道吃什麼，不妨來試一試這款特別美味的家常油酥餅吧！做一次夠你吃好多天，而且你可以從中進行一些改進，創造出最適合你口感的早餐美食。特別香酥的早餐美食，顏值超高層次多，吃起來特別解饞，太香了！做早餐從來都是一件特別美好的事情，今天就跟我一起來感受這份幸福吧！

【發面油酥餅】

制作配料：普通面粉300克 雞蛋2個 清水130ML 酵母3克 白糖1勺 油酥：面粉1勺 蔥花1把 鹽1勺 五香粉適量 熱油1勺半

制作方法：

1、準備300克面粉，打入2個雞蛋、3克酵母、1勺白糖；

2、用140ML左右的溫水和成比較偏軟的面團，密封放在溫暖的地方發酵至兩倍大小；

3、油酥的制作：碗中加入1把蔥花、1大勺面粉、1勺鹽、2克五香粉，再澆1大勺熱油上去，拌成稀油酥的狀態；

4、這個時候面團已經醒發好了；

5、發酵好的面團放在砧板上揉搓排氣，盡量把里面的空氣排出來，然后搟成長方形的薄餅；

6、然后均勻涂抹一層油酥上去；

7、前后折疊起來，最后再對折回去；

8、然后切成大約5厘米左右寬度的小面劑；

9、表面刷一層清水，撒適量的白芝麻上去，然后輕輕按壓白芝麻，避免白芝麻掉落；

10、平底鍋刷一層植物油，把做好的餅胚放進去，開小火慢煎，大約2分鐘后翻面，煎至兩面金黃色即可；

11、外表焦香酥脆，組織層次多又柔軟，比包子饅頭簡單又省事！