一次就成功的奶香面包，比饅頭容易許多，試試看吧

老化快的面包不耐放，口感也會比較差。愛上烘培的這些日子，每天都研究一些亂七八糟的美食；。每一款新品、每一次進步都能開心很多天，不知道大家會不會跟我一樣。奶香十足的面包總算是做出來了，果然好材料做出來的味道不會太差。現在跟大家介紹一個奶香十足又簡單的吐司做法，材料是重點喔。

面團所用材料：高筋面粉280；一個雞蛋；45克動物淡奶油；150克純牛奶；20克奶粉；少量鹽、葡萄干或者蔓越莓；3克干酵母；25克白砂糖

具體做法：

1、這次是用面包機和面的。先將奶油、雞蛋、牛奶、鹽、糖全都加到面包機中混合一下，然后再將面粉、奶粉都倒進去，最后再放酵母，全部一起混合揉成一個不沾手、柔軟的面團，然后揉圓放在碗中發酵至兩倍大。

2、取出發酵好的面團，排氣分成三個等大的小劑子，滾圓后放在一邊醒面十分鐘。

3、將小劑子搟成一個牛舌狀，從上往下卷起，這是第一次搟卷，主要是為了讓面包更加分層，做出來可以撕著吃，是不是很爽。

4、接下來就是第二次搟卷了，將卷起的面團豎著放，然后用同樣的辦法將其搟成舌狀，在上面撒上一些葡萄干或者蔓越莓，然后從上往下卷起，在底部要捏緊實了。

5、將每一個卷好的面團朝著相同的方向放進吐司模具中，就可以進行第二次發酵了。第二次發酵的時間會比第一次短，濕度要求也比較高，所以要多觀察面團的發酵狀態。要是發酵過了，會散發出一股酸味。當面團發酵到模具的七八分滿就可以蓋上蓋子了。

6、烤箱不用提前預熱，170度烤制30分鐘即可，輕輕松松就能搞定。烤好直接將吐司脫模晾涼就可以食用了。熱乎的面包也是可以吃的，就是比較軟，會不是很好切，那就直接上手撕一點兒試試看吧，味道很得挺好的。

小啰嗦：

1、這是一款奶香十足的面包，所以選用了動物奶油，也算是奶油面包了。配方中沒有加入黃油也是因為熱量的問題，要是不擔心，再加入少量的黃油那就更好吃了。

2、吐司與面包做法差不多的，都需要進行二次發酵，并且兩次發酵都不能漏掉，不然會很影響面包的柔軟感。

3、烘烤面包的溫度需要結合吐司盒的材質，以及烤箱的溫差，有些吐司盒吸熱效果比較好，溫度就需要適當降低一些，時間也可以縮短一點兒。要是普通吐司盒，溫度可以提高到180度。具體情況要具體改變。