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好吃下飯的免揉香蕉麥香面包幾分鐘就學到手,還不快試試

HY 2022/11/22

用料

高筋面粉 100克 全麥粉 50克 雞蛋 1個 白糖 10克 鹽 1.5克 玉米油 20克 干酵母 1.5克 香蕉 1根

做法步驟

1、準備一個熟香蕉

2、香蕉去皮,放入盆中

3、用硅膠鏟將香蕉壓成香蕉泥

4、加入10克白糖

5、加入1.5克鹽

6、加入20克玉米油

7、打入一個雞蛋

8、加入1.5克干酵母

9、將上述食材攪拌均勻

10、加入100克高筋面粉

11、用硅膠鏟過程絮狀

12、加入50克全麥粉

13、用硅膠鏟過程沒有干面粉

14、盛面團的盆,用保鮮膜封好,放入烤箱,35度,上下火30分鐘,進行醒發。

15、醒發至兩倍大

16、案板灑上干面粉

17、面團放到案板上,按壓排氣

18、團成一個圓

19、用搟面杖將面團搟成圓面片,厚約1厘米

20、將圓面片分成四份

21、包成四個圓面團

22、每個面團再團成圓球

23、烤盤底刷油,將面團放到烤盤內(面團之間留出醒發的距離)

24、將烤盤放入烤箱內,進行二次醒發(35度,20分鐘)

25、將剪好的雪花片,放到醒發好的面團上

26、灑上干面粉后,輕輕取下雪花片

27、烤箱170度,預熱10分鐘。預熱好以后,180度上下火,烤20分鐘

28、烤好啦

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。


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