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不愛吃早餐,我做了這美味,比包子還要好吃,上桌連吃4個

HY 2022/11/01

說到早餐軟餅,我們可能會想到各種各樣的軟餅款式和口味。雖說早餐軟餅是一道家常美食,但食材和做法卻沒有定式。這對我們這種美食嘗鮮族來說,未嘗不是一件好事,畢竟有太多可以發揮的空間。今天給大家介紹的早餐軟餅,主要食材有面粉、雞蛋、胡蘿卜和西葫蘆。雞蛋和胡蘿卜是做餅必備的食材,因為它們可以帶來鮮、甜、嫩的口感,西葫蘆可以將這種口感再提升一個層級,有機會你可以自己品嘗下。

這款西葫蘆胡蘿卜雞蛋軟餅不但營養豐富,完全可以滿足早餐的營養需求。而且制作過程非常快捷方便,上班一族拿來當早餐是不錯的選擇。對于小朋友來說,這款早餐軟餅的魅力是無窮的。我女兒不愛吃早餐,但我做了這美味,女兒表示比包子還要好吃,上桌連吃4個。現在我們就來一起做吧!

【西葫蘆胡蘿卜雞蛋軟餅】

制作配料:面粉300克 老面酵子150克 小蘇打2克 餡料:西葫蘆1個 胡蘿卜1根 雞蛋2個 木耳1把 生抽2勺 老抽1勺 蠔油2勺 鹽1勺

制作方法:

1、西葫蘆,胡蘿卜洗凈擦成絲,放入適量鹽,腌漬10分鐘;

2、西葫蘆、胡蘿卜腌漬出的水分擠掉,放入泡發好的木耳絲、雞蛋碎,小蔥碎;

3、加入鹽,生抽、老抽、蠔油、2勺熟油,幾滴香油,攪拌均勻;

4、提前一晚準備,老面酵子加入面粉和成柔軟的面團,放在室溫發酵至2倍大小;

5、加入2克小蘇打揉均勻,分成大小一致的小劑子;小劑子搓圓按扁,搟成薄片;

6、取一個面片,包入適量內餡兒,像包包子一樣封好口;最后再搟薄;

7、平底鍋刷一層植物油,預熱放入餅坯,開小火煎至兩面金黃色;

8、這個餅超級柔軟,內餡兒又香又好吃,比韭菜雞蛋的好吃10倍!

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