說到早餐軟餅，我們可能會想到各種各樣的軟餅款式和口味。雖說早餐軟餅是一道家常美食，但食材和做法卻沒有定式。這對我們這種美食嘗鮮族來說，未嘗不是一件好事，畢竟有太多可以發揮的空間。今天給大家介紹的早餐軟餅，主要食材有面粉、雞蛋、胡蘿卜和西葫蘆。雞蛋和胡蘿卜是做餅必備的食材，因為它們可以帶來鮮、甜、嫩的口感，西葫蘆可以將這種口感再提升一個層級，有機會你可以自己品嘗下。

這款西葫蘆胡蘿卜雞蛋軟餅不但營養豐富，完全可以滿足早餐的營養需求。而且制作過程非常快捷方便，上班一族拿來當早餐是不錯的選擇。對于小朋友來說，這款早餐軟餅的魅力是無窮的。

【西葫蘆胡蘿卜雞蛋軟餅】

制作配料：面粉300克 老面酵子150克 小蘇打2克 餡料：西葫蘆1個 胡蘿卜1根 雞蛋2個 木耳1把 生抽2勺 老抽1勺 蠔油2勺 鹽1勺

制作方法：

1、西葫蘆，胡蘿卜洗凈擦成絲，放入適量鹽，腌漬10分鐘；

2、西葫蘆、胡蘿卜腌漬出的水分擠掉，放入泡發好的木耳絲、雞蛋碎，小蔥碎；

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