說到小吃我最愛南瓜餅了，外脆內軟非常好吃。但是南瓜餅需要油炸，做起來有點不方便，吃多了還有點膩。我就開始琢磨，如何才能用南瓜做出不一樣的美味呢？所以就嘗試著用銀耳搭配南瓜做一款非油炸美食。銀耳呈現膠狀，是一款滋潤良品，具有強身補腎、養胃嫩膚的功效。在秋冬季節可以改善腸胃蠕動，能起到不錯的減肥效果。而南瓜中富含各種維生素和果膠物質，能排毒養顏，對腸胃也能起到不錯的養護效果。今天教你一個新吃法，南瓜就別煮著吃了，比直接吃好10倍，還能滋補養胃！
銀耳南瓜糕，屬于那種最健康的方式烹飪而成。非油炸食品，吃多少都不會膩。鮮嫩滿分，孩子一口一個，好吃的不得了。秋冬季節，用這種方式做的銀耳南瓜糕，金燦燦的、軟綿綿的，上桌好看又喜慶。孩子特別喜歡吃，你一定要學一下。秋天，我用南瓜銀耳做的這種糕點，綿軟香甜，做法簡單，出鍋饞哭了女兒！太受歡迎了！
【銀耳南瓜糕】
制作配料：銀耳50克 南瓜100克 雞蛋3個 細糖30克 面粉80克 牛奶40克
制作方法：
1、銀耳提前泡軟開水煮30分鐘，撈出放涼瀝干水分；南瓜煮熟放涼；雞蛋分離，蛋黃、銀耳、南瓜、牛奶放入料理杯打成糊狀；
2、篩入面粉拌均勻；
3、蛋白分次加入細糖打發，打至提起打蛋器有直角，即硬性發泡即可；
4、分次一部分蛋白加入蛋糊里翻拌均勻；
5、倒入剩下的蛋白盆里，用同樣翻拌的手法拌均勻；
6、加入適量的葡萄干翻拌均勻；
7、倒入6寸戚風模具里，輕輕刮平整；倒扣一個盤子上去，隔水上鍋蒸40分鐘即可，再燜5分鐘出鍋；
8、出鍋切塊吃即可，太香了！
【小帖士】
這種做法用了蛋糕的方法，簡單健康0添加，最重要的是好好吃。面粉吸水性不同，面粉要分次篩入，最后的狀態是濃稠的蛋糊狀態即可！
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