烤箱已經是當代廚房里必備的家電了，但是我敢說肯定有一大部分人的烤箱都是處于閑置擺設狀態。這是為什麼呢？在人們普遍的認知中，做烘焙是一件既費時間又費精力的事兒，一不小心就會失敗，浪費食材的同時搞的心情特別糟糕，這一點我是深有體會的。所以對于初入烘焙大門的朋友最好從最基礎簡單地來做，成功后自然信心滿滿，勁頭也更足了。

那你肯定要問了，烘焙里面什麼最簡單呀？我個人覺得餅干類的比較好做。但是有一些地方也要注意，例如食材的配比、黃油的打發等都會影響成品哦！那今天就來分享一款超級簡單的曲奇餅干做法，只要食材用量精準，無需打發黃油，攪一攪、拌一拌、切一切，零基礎小白也能一次成功，而且在顏值和口感方面也絲毫不遜色，下面就一起來跟我試試吧！

焦糖核桃曲奇

食材：黃油55克 糖粉25克 鹽1克 蛋黃1個 低筋面粉120克

做法：

1.首先我們來制作焦糖核桃仁：將25克細砂糖和20克清水一起放進小鍋內，開小火邊煮邊攪拌，直到出現焦糖色。（注意不要熬糊了）

2.接著放入50克核桃仁快速拌勻，使核桃仁裹上焦糖。

3.取出放進盤中，將粘到一起的核桃仁分開冷卻備用。

4.黃油常溫靜置變軟，加入糖粉和鹽用刮刀拌勻，再加入蛋黃拌勻。

5.篩入低筋面粉拌至無干粉狀，加入焦糖核桃仁揉成面團。

6.搓成圓柱形包上保鮮膜放進冰箱里冷凍40分鐘。

7.待其定型后取出切成厚片排放入烤盤內。

8.放進預熱好的烤箱中層，上下火170度烤20分鐘出爐。

9.剛烤好的餅干是有些軟的手感，要輕拿輕放，自然冷卻后就會變得蓬松酥脆了。

10.焦糖核桃曲奇就完成了，簡單零失敗，烘焙小白一定要試試哦！

小貼士：

黃油要軟化到手指可以輕松戳進去的狀態。烤好冷卻后的餅干裝進密封罐保存，盡量在三天內食用完畢。