小時候的記憶中，用豆沙做餡的食品往往都特別美味。比如豆沙餅、豆沙包、豆沙卷等等，搭配點小粥小菜，每次都感覺不夠吃。尤其豆沙餅中那沙沙甜甜的口感，一種幸福的感覺往往就會油然而生。豆沙除了口感，也是一種非常養生的食材。紅豆的最大功效就是排毒養顏、利尿消腫，可以說是女生最佳食材，多吃多健康。秋后早餐最愛吃這餅，不發面也柔軟，益氣補血，女人吃最好，做法還簡單！

今天要做的豆沙餅用到的材料非常簡單，主要有面粉和豆沙。做好的豆沙餅手感非常軟嫩，適合老人和孩子食用。無論是當早餐還是點心都非常合適，既能填飽肚子，又能盡享香甜，還能美容養顏，簡直完美！所以大家要抓緊時間多做點來吃，你一定會喜歡的。

【豆沙早餐餅】

制作配料：普通面粉300克 酵母2克 溫水適量 自制豆沙適量

制作方法：

1、面粉里加入酵母，用溫水和成柔軟的面團，靜置醒發20分鐘；

2、醒發好的面團，揉光滑，切成大小一致的小劑子；

3、小劑子搟成薄片；

4、取一個小劑子，包入適量豆沙，像包包子一樣包好；

5、稍稍按扁；蓋上保鮮膜靜置醒發10分鐘；

6、鍋內刷一層植物油，放入平底鍋小火煎至兩面金黃色即可；

【小帖士】

這款軟餅不要發面，但是需要靜置10-20分鐘，這樣面團的組織才會更加細膩，煎之前醒發10分鐘，可以使餅更加柔軟；