用了6年的吐司配方,簡單好做,松軟拉絲冷了也柔軟,值得收藏
算起來進入烘焙這個甜蜜的坑已經6年了,初衷其實很簡單,就是想讓孩子少吃些添加劑的食品,所以是抱著試試看的想法去做的,沒想到,這一試就是6年,而且還深深地喜歡上了,剛開始什麼都不會,現在面包蛋糕都能做得不算差,這中間的過程可以說是充滿喜悅。
相比蛋糕,我更喜歡做面包,一則因為孩子愛吃,另外面包和蛋糕比起來熱量要低一些,而且面包做起來的要求比蛋糕要高些。
面包中我比較喜歡吐司,因為相比普通的甜面包,吐司的可塑性更多,用吐司和不同的食材搭配或者用不同的烹飪方法,都能讓它變身為意想不到的美食,除了直接吃,早餐,零食,下午茶都可以用吐司來做,兩片吐司夾上雞蛋或者火腿,再來一杯熱飲,一頓簡單營養的早餐就完成了。
許多烘焙新手都認為吐司不好做,其實只要用好配方,掌握好方法和要點做起并不難,給大家分享一個我用了6年的吐司配方,簡單好做,今天就這個配方做了個花樣吐司,做好的成品松軟香甜還拉絲,放三天也不會硬,一起來看看具體的做法吧!
【材料】:面包粉250克,酵母2.5克,糖30克,鹽3克,奶粉10克,蛋液25克,牛奶146克,黃油25克,紫薯泥適量,杏仁片適量
【做法】:1、準備好材料,面包粉250克,酵母2.
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