雖然很多人都說早上時間比較倉促，早餐可以將就一下，但早餐的選擇卻比中餐和晚餐更為豐富。而且還有一種說法，那就是「早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少」，因此早餐才是我們真正享受美味的大好時機。千萬別因為早起這點小事兒，把這份享受給浪費了。

可能有人認為早上真不知道吃什麼，而且可以選擇的也不是特別多呀，無外乎就是各種早餐餅包子，饅頭，稀飯等等。其實我們的選擇多不在于大類，而在于細節，今天我們就來做一款南瓜粉絲餃。

雖說它也屬于早餐面食，但無論從外形、從口感、從顏值，都比普通面食要高出很多喲！天冷要多吃它，5毛錢一斤，便宜營養賽人參，新做法老少皆宜！香！

尤其是用南瓜做的外皮，口感獨特香甜，而且很有質感。餡料我們用的是粉絲加蘿卜，一口香甜，一口綿柔實在太過癮了。而且這款早餐面食做法也是非常簡單的，每個人都能輕松搞定。餃子還能這樣做，金黃軟嫩顏值高，餡料香酥特誘人，不可錯過哦！從此早餐多了一種選擇，是不是感覺特棒呢，現在就來一起感受吧！

【蘿卜南瓜素餃子】

制作配料：內餡兒：白蘿卜1根 胡蘿卜半個 粉絲1把 蝦仁30克 小蔥1把 蠔油2勺 生抽1勺 老抽半勺 鹽1勺 胡椒粉適量 南瓜1塊 普通面粉適量 酵母3克

制作方法：

1、南瓜去皮后切成薄片隔水上鍋蒸熟，然后壓碎成泥，晾至不燙手的程度備用；

2、然后加入3克酵母，攪拌均勻，分次少量加入普通面粉，拌至棉絮狀，然后揉成光滑的面團醒發至兩倍大小；

3、趁著醒發的時間，我們準備內餡兒：首先準備胡蘿卜、白蘿卜；

4、雙色蘿卜去皮后擦成細絲；

5、然后放入盆中，放入1勺鹽腌漬10分鐘，腌漬出水分，然后擠干水分，把蘿卜絲抖散備用；

6、粉絲提前溫水泡軟，切成小段備用；

7、然后把粉絲、蔥花、 蝦仁全部放到蘿卜絲碗中；

8、加入鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、2勺熟油、適量香油拌均勻即可；

9、這個時候面團也發酵的差不多了，出現蜂窩狀即可；

10、發酵好的面團揉搓排氣后，搓成長條，然后切成大小一致的小面劑；

11、小面劑搓圓搟成中間厚邊緣薄的薄片；

12、取一個面片，包入調好的餡料；

13、對折捏住封口即可；

14、擺放在蒸籠屜上，中火蒸大約10分鐘即可；

15、關火后燜2~3分鐘左右再開鍋蓋；

16、超級柔軟又好吃的蘿卜絲南瓜餃子就好了，好吃易消化，而且吃不胖哦！