貓耳朵是山西晉中、晉北等地區的一種傳統風味面食，也被當地稱為「碾疙瘩」、「碾饦饦」等等。

貓耳朵一直是一款特別受小朋友歡迎的零食，口感香甜又酥脆。但是它究竟為什麼叫貓耳朵呢？

其實，貓耳朵的歷史十分悠久，與北魏《齊民要術》中講到的「馎饦」形似，其制形如貓耳，小巧玲瓏，因此得名。

雖然是油炸的，但是貓耳朵吃起來一點也不油膩。因為只是借著油溫把揉了雞蛋的面片給炸蓬松。口感酥脆，讓人吃了一口便停不下來。

今天，小果兒就跟大家分享一道孩子最愛的小零食——貓耳朵，輕松松就能做一大盤，沒有任何添加，材料放心，吃起來也更健康~

可以一次性多做一些，密封好可以存儲半個月，喜歡吃貓耳朵或者家里有小孩子的朋友可以試一試哦！

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