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酸奶皇冠面包,軟膚膚胖嘟嘟,清甜酸奶味,柔軟細膩

HY 2022/12/14

8寸圓模一個,柔軟拉絲。

用料

簡醇酸奶 150g 全蛋液 70g 細砂糖 35g 高筋面粉 290g 奶粉 20g 干酵母 3g 黃油 25g 鹽 3g 刷蛋液 適量 白芝麻 適量

做法步驟

1、君樂寶簡醇生牛乳含量非常高

2、加入蛋液,高粉,奶粉,干酵母

3、混合成團加鹽和軟化的黃油

4、揉到手套膜

5、整理好蓋保鮮膜一發到2倍大

6、分割成8份,滾圓

7、8寸圓模底部和側面抹油,面團滾成橢圓型,擺放成一圈

8、溫度38濕度80發酵到2-2.5倍大,刷蛋液撒芝麻

9、預熱好的烤箱180度烤20分鐘

10、如果上色了記得蓋錫紙

11、出爐震掉熱氣,倒扣晾涼

12、非常柔軟

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