烘焙圈里流行這樣一句話，「一入烘焙深似海，從此錢包成路人」！這一點我是真的深有體會，記得當時興沖沖地抱回第一個烤箱，幻想著自己從此以后想吃什麼甜點就自己做，再也不用去甜品店買了。

然而烤箱只是烘焙最基本的工具之一，還要有各種的模具和輔助工具，就算這些都解決了還要購買食材，從面粉、黃油、奶油、糖到各種的配料，這些食材還會細分出不同的種類，簡直令人眼花繚亂，錢包真的不保呀！

盡管上面所述都是事實，但很多人還是心甘情愿被烘焙的魅力所征服，我覺得它不僅可以鍛煉耐心和信心，還能修身養性，令人深深體會到其中的樂趣。烘焙制作中經常會有食材用不完的現象，奶制品的保質期又很短，所以避免浪費可以應用到其他烘焙美食中。前幾天開了一盒奶油奶酪剩了半盒，所以做吐司的時候放進去了，成品柔軟香濃拉絲效果也很棒，十足的「軟妹子」，當作早餐再合適不過了，這樣既避免浪費又豐富了食物的口感，真的是一舉兩得喲！

【奶酪軟吐司】

所需食材：高筋面粉250克 雞蛋1個 牛奶100克 干酵母3克或鮮酵母9克 奶油奶酪50克 細砂糖40克 鹽2克 黃油25克

制作步驟：

1.將除黃油外的所有食材放進面包桶內，按照先液體后固體的順序，酵母放在最上面，混合揉勻。

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