貝果可能是我早餐當中，選擇幾率最高的美食了。各種口味的貝果，我都幾乎做了遍。在這其中，難免會有一些非常有創意的成品。有一小部分會給你驚喜的感覺！今天我們就來做一款非常好吃的巧克力貝果。
做好后那獨特的香味，在空中彌漫開來，聞一聞真的會讓人心醉。再加上超棒的顏值，像極了加大版的兒童零食。難怪孩子特別喜歡吃，一次吃兩個完全沒有問題。不但孩子很喜歡，大人同樣也愛不釋手呢。拿在手中仔細觀摩，仿佛兒時看到盼望已久的零食一樣。早餐，孩子最近迷上了它，柔軟有嚼勁，連吃好幾天都不膩，特方便！
這款巧克力貝果，當早餐、當零食都是一流的選擇，任何場景下都能做到解饞又管飽。一款比零食還要好吃的美食，香味濃郁，回味悠長，吃一口就愛上了！而且它的做法一點都不難，現在就跟我一起來試一試吧。
【巧克力貝果】
制作配料：高粉300克 老面50克 可可粉15克 酵母3克 白糖20克 奶粉15克 清水165-175克 鹽3克 黃油15克
制作方法：
1、先把除了黃油和鹽的食材全部放在面桶里（天氣熱，清水要提前放冰箱冷凍半個小時）攪拌至面團光滑，加入鹽和黃油繼續揉面，面團再次變得光滑，能拉出厚膜就可以；
2、揉好的面團放在碗中，室溫發酵至兩倍大小；
3、再把面團均勻的分成8等份，再把每個面團揉圓，密封醒發15-20分鐘左右；
4、取一個醒好的面團，搟成長方形的薄餅，把一頭壓扁，放上適量的巧克力豆，卷起來；
5、把一頭壓扁，再搟薄；
6、再把另一頭包起來，封好接口；
7、全部做好之后，鋪上油紙，然后密封醒發至體積變大，拿起來輕輕飄飄的感覺就可以；
8、鍋中燒開水，大約1000ML，加入50克白糖，微微煮開，鍋底冒小泡，把貝果丟進去，煮30秒，翻面再煮30秒。烤箱提前預熱，上下火烤180烤大約30分鐘左右；
9、巧克力味的貝果就做好了。孩子最近超愛吃這個面包，濃郁的巧克力味道，咬一口還能吃到甜蜜蜜的巧克力豆，真的是孩子的最愛！早餐喝一杯牛奶，一個貝果，一個雞蛋，滿足一天的能量！
【小貼士】
1、老面的制作：高筋面粉、清水、酵母混合，拌成無干粉的面團，密封冰箱冷藏發酵17個小時；加入老面能使面包延緩老化，面包更加柔軟有風味兒！
2、煮貝果的開水不要煮過了，微微煮沸即可；保持鍋底冒小泡泡就可以；
3、打好的面團溫度不要超過26度；
