雞蛋漢堡應該算是全國都有的一個美食，大家可以問問身邊來自不同地區的小伙伴，童年記憶里一定都有它的影子~

小時候每次放學的時候就會看到學校門口擺滿了攤位，買的人是相當多，雞蛋漢堡攤位也在其中，現在基本很少看到這些小吃攤了。

不過大家不要灰心，外面買不如自己在家做，家里成本5塊錢就可以做一個了~

今天，小果兒就來教大家做一道網紅早餐——雞蛋漢堡，用雞蛋做的漢堡口感特別嫩！咬下去先是綿軟再是彈嫩，面香、蛋香和肉香和諧的融為一體~

- 雞蛋漢堡-

- 食材清單 -

肉餡調味

生抽6g 蠔油0.5g

五香粉0.5g 鹽1g

糖1g 料酒6g

黑胡椒粉0.5g 豬肉餡150g

面糊

中筋面粉200g 玉米淀粉30g

雞蛋2個 泡打粉2g

鹽3g 水350ml

其他配料

雞蛋適量

蔥花適量 黑胡椒適量

烤肉醬

番茄醬2：1 孜然粉適量

辣椒粉適量 熟白芝麻適量

- 做法 -

1.豬肉餡加入生抽、蠔油、五香粉、鹽、糖、料酒、黑胡椒。

2. 順一個方向攪拌上勁。

3.中筋面粉、玉米淀粉、雞蛋、泡打粉、鹽、水，混合攪拌均勻成稀稀的酸奶狀。

4.多功能鍋刷油，磕入雞蛋，放入蔥花，攪一攪。

5. 放入適量肉餡（不要放太多，不容易熟）。

6. 等雞蛋底部凝固后，在鍋其余位置舀入一勺面糊將雞蛋肉餡倒扣蓋在面糊上。

7. 等面糊底部凝固后，在原來雞蛋的位置再倒入一勺面糊，將一半雞蛋堡倒扣蓋在第二個面糊上。

8. 中火反復翻面，煎至兩面金黃。

9. 刷上燒烤醬料，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。沒有多功能鍋，可以用圓型模具配上平底鍋，也能操作哦~