黑米一般都是用來煮八寶粥，或是粗糧粥，也可以用來蒸饅頭，但是這樣的做法孩子一般都不愛吃，我家用這個方法隔2天就要做一次，每次剛剛出鍋孩子就要鬧騰的吃，蒸個6寸的，等不了2頓就光了，在我家超受歡迎。作為早餐也是超級營養又美味。關鍵孩子真的愛吃。吃過的小伙伴都說真的好吃。

黑米是一種藥、兼食用的大米。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珠」和「世界米中之王」的美譽。黑米可益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘。對脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆。可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴 癥療效尤佳。長期食用，可延年益壽，俗稱「藥米」「長壽米」。由于它最適于孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。

家里有孩子老人的可以多吃些黑米，可以預防缺鐵性的貧血，脾胃虛弱的孩子也可以多吃，多吃食療效果真的不錯；

【黑米糕】

配方：黑米粉120克 雞蛋3個 色拉油30克 牛奶70克 細糖35克

做法：1、準備所需要的食材；2、雞蛋分離；PS：裝蛋清的盆要干凈無油無水，否則影響蛋清打發；3、蛋黃里加入色拉油、牛奶攪打均勻；4、黑米分次過篩篩到蛋糊里，Z字形拌均勻；PS：一定要分次篩入；5、最后的黑米糊是稱濃稠的狀態；6、細糖分次加蛋白里打發；7、打到提起打蛋器有尖峰時，即硬性發泡即可；8、分3/1蛋白加入到黑米糊里，用翻拌的方式拌均勻；PS：切不可用畫圓的方式拌；

9、拌好的米糊倒入剩下的蛋白霜里，用同樣的手法拌均勻；10、拌好的蛋糊倒入6寸戚風模具里，輕震兩下震出大氣泡；11、倒扣一個淺盤上去；12、開水上鍋蒸35分鐘，出鍋倒扣涼涼即可；

注意事項：1、我給孩子做了2個紙杯，所以高度少了些，做過蛋糕的這個真的太簡單了；

總結：黑米這樣做是我吃過最好吃的一種方法，一般別的地方沒有，配方多次改過，出來的食譜都是我做過最成功的最好吃的，如果沒有黑米粉也可以用黑米做，做法之前也有分享過多次。