小米營養豐富是眾所周知的，產婦在月子期間可以多喝來調養身體，在北方，小米是經常的家常便飯，冬天喝取暖，夏天當冷飲，基本是一年四季都離不開小米粥，小米也可以磨成面粉，做發糕也是很好吃；平常我們都是煮粥來吃，但是換個方法吃，也是把小米吃出了另一種高度，超級美味，營養更加豐富，過節家宴什麼的，做這樣一道菜也會成為亮點、搶手菜；
配方：肉餡兒300g 山藥100g 大蔥1截 雞蛋1個 小米適量 小蔥適量
做法：
1、準備所需食材；2、大蔥、小蔥切碎；3、去皮切塊，放入料理機打碎成泥；4、肉餡兒里放入山藥泥、大蔥、小蔥碎、雞蛋；5、再加些老抽調色，順時針攪拌至上勁；6、帶一次性手套，搓成丸子；7、小米提前浸泡一晚，瀝干水分，肉丸裹一層小米；8、其他全部裹好，開水上鍋蒸30分鐘左右即可；
注意事項：1、加入山藥可以使肉餡兒不柴，更加柔軟，讓肉餡兒吃起來不那麼膩，還能增加額外的營養；2、肉餡兒和山藥的比例不可差太大，不然肉餡兒就會太稀；
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