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一天能賣100份,冬季私房看家甜點,焦糖咸奶蛋糕,不甜膩超好吃
2022/12/05 檢舉

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焦糖咸奶油蛋糕

上周末女兒去同學家參加生日聚會,回來跟我說,吃到了一款焦糖咸奶油蛋糕,覺得特別好吃,希望我做給她吃。我隨口答應了下來,女兒看我漫不經心的樣子,說小孩子不可以撒謊哦!我表示肯定會完成許諾,但我也不是小孩子呀!誰知女兒說,可你不永遠都是奶奶的小孩子嗎?突然之間,我覺得好有道理,眼眶也有點濕潤,我永遠是媽媽的孩子,而你也永遠是我的孩子。于是我抓緊時間做出這款焦糖咸奶油蛋糕,看到孩子高興,比啥都滿足了!

材料

#焦糖咸奶油#

室溫淡奶油 255g+75g / 細砂糖 30g

清水 5g / 無鹽黃油 8g / 海鹽 3g


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#蛋糕胚#

雞蛋 4個 / 牛奶 60g / 玉米油 40g

低筋面粉 65g / 檸檬汁 2滴 / 細砂糖 60g

#裝飾#

焦糖餅干 適量 / 巧克力脆珠 適量

做法

▼ 步驟1

我們要提前一天準備焦糖奶油,先用熱水將255g和75g兩份淡奶油加熱至室溫。

▼ 步驟2

在不粘鍋里,加入30g細砂糖,和5g清水。

▼ 步驟3

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