吃到飽也不怕長肉肉的甜品,QQ彈彈有韌性的魔芋蛋糕,香香的乳酪,多汁甜甜的草莓,吃一份超滿足。
蛋白 2個 蛋黃 1個 白砂糖 7-14克 魔芋粉 2.5g 牛奶 30克 白醋 2-3滴
1、蛋黃蛋白分離,預熱烤箱160度 蛋黃和牛奶攪拌均勻
2、分次加入魔芋粉
3、拌勻靜置
4、蛋白中滴入兩三滴白醋
5、分次加糖,用電動打蛋器打至小尖角
6、三分之一蛋白霜加入蛋黃糊拌勻
7、再倒回蛋白霜中
8、翻拌均勻
9、將面糊倒入鋪了油紙的模具,刮平
10、放入預熱好的烤箱中層150度烤25分鐘
11、烤好后取出,表面蓋一層油紙防止開裂,靜置至溫熱,抹乳酪,擺上草莓
12、卷起來,用油紙包裹定型
13、吃的時候切片即可
不同的魔芋粉用量不同哦。