紅薯脆片
出去玩總得帶點零食吧，帶上自己做的零食心情才夠美麗啊。但是！對于需要保持身材的小伙伴來說，光是聽到零食兩個字，就渾身抗拒，可如果我告訴你，這款嘎嘣脆的紅薯脆片，無糖無油，你就當減脂期吃了個紅薯，會不會瞬間覺得很香？
材料
紅薯 500g / 鹽 1g / 雞蛋 1個
淀粉 25g / 黑芝麻 2g
做法
▼ 步驟1
500g紅薯洗凈去皮切塊上鍋大火蒸20分鐘。
▼ 步驟2
用料理機把熟紅薯打成泥，如果沒有料理機，可以用搟面杖或者叉子碾成泥。
▼ 步驟3
加入1g鹽、1個雞蛋、25g淀粉和2g黑芝麻，紅薯、土豆、玉米淀粉都行，手邊有啥用啥。
▼ 步驟4
把所有材料都拌勻，然后裝入裱花袋。
▼ 步驟5
蛋卷機兩面都燒熱，如果有紅外溫度計，表面溫度差不多是160，如果沒有溫度計，那麼把手掌放在蛋卷機上5厘米處，可以感覺到掌心發燙就可以了。將面糊擠在中間，直徑約3厘米。
▼ 步驟6
合上蓋，先中火烤25秒，再翻面烤15秒，側面沒有水蒸氣冒出來，就是烤透了，如果實在把握不準，打開看看有沒有上色就知道了。
▼ 步驟7
用刮板把脆片鏟下來，剛脫模的紅薯脆片是軟的，冷卻后就會變脆了，如果冷卻了還是軟的，那就說明還欠火候，可以增大火力，或者延長時間。
▼成品
嘎嘣脆的紅薯脆片做好后，記得密封保存哦~
小貼士
1、沒有蛋卷機，可以用電餅鐺做嗎？
肯定不行啊，電餅鐺那麼寬的厚度空間，你是準備烙紅薯餅嗎？
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