說到用花生米做的美食，我們會想到各種下酒菜和各種小零食。因為花生中蛋白質含量高，不論是油炸還是水煮口感的特別香甜。但說到花生米極致的酥脆口感，肯定要數油炸花生了。油炸花生并不是直接把花生放到鍋里炸呢！要把香酥的口感做到極致，這里面可是有很多講究的哦！

今天介紹的這款花生美食，很多人都見過，那就是傳說中的酥脆花生米。這種花生外表包裹著一層硬殼，這種極致的酥脆感讓我們回味無窮。所以酥脆花生米做為零食是非常不錯的選擇呢！過年花生米別炒了，多加一步又香又脆，學會之后每年做5斤才夠吃！現在我們就來一起學做酥脆花生米吧！不油炒不水煮，又香又脆，學會不用買零食了。

【酥脆花生米】

制作配料：面團材料：雞蛋1個 牛奶30克 植物油10克 白糖20克 面粉適量 熟花生米1碗

制作方法：

1、雞蛋磕入盆里，加入牛奶、白糖攪打均勻，然后分次少量加入面粉，揉成柔軟光滑的面團，靜置10分鐘；

2、靜置好的面團搟薄片；

3、切成長條后再切成小正方形；

4、取一個小正方形面團包入1個花生米，包好后搓圓即可；

5、油溫5成熱，放入花生米炸，慢火炸至金黃色撈出即可；

6、又香又脆，如果喜歡吃甜的，可以裹一層糖漿更好吃。