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冰山熔巖巧克力,做法簡單0失敗,再也不用排隊買了

HY 2022/11/23

不知道和好利來的冰山熔巖巧克力哪個更好?

用料

淡奶油 200克 糖 10克 黑巧克力 100克 蛋黃 1個 朗姆酒 5克 配料 巧克力蛋糕(參照之前筆記) 適量 吉利丁片 2片

做法步驟

1、蛋黃、朗姆酒混合,攪拌均勻

2、第一步的蛋黃加入淡奶油、糖,小火加熱攪拌均勻

3、溫熱的淡奶油倒入巧克力碎(提前切好)中,攪拌至順滑,然后加入提前泡軟的吉利丁片,全部攪拌均勻

4、蛋糕在模具中鋪底,墊好油紙,倒入巧克力液,冷藏4小時以上

5、表面可以撒點可可粉,不過這樣已經超級絲滑美味啦

小貼士

蛋糕冷藏隔夜后整體會更好


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