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看世界盃不挨餓,分享7道饞嘴小吃,簡單易做,趕緊備起來

HY 2022/12/13

世界盃正在如火如荼地舉行著,球迷們看球,怎麼能少了美食相伴呢?分享7道簡單易做的小吃,邊看球,邊吃美食,再來一打啤酒,豈不樂乎!

一、【小酥肉】

主要食材:里脊肉250克,花椒10克,生姜粉1克,料酒1勺,鹽1茶匙,玉米淀粉1大勺,面粉1大勺,雞蛋兩個,食用油適量。

【具體做法】

1、鍋中不用放油,倒入花椒小火炒出香味,用搟面杖搟碎。

2、里脊肉切條狀,加入搟碎的花椒,加入一克生姜粉和一勺料酒,加入一茶匙鹽抓勻腌制10分鐘。

3、碗中倒入一勺玉米淀粉一勺面粉,打入兩個雞蛋,加入少量清水,攪拌成酸奶狀的蛋粉糊。

4、腌制好的小酥肉倒入蛋粉糊中攪拌均勻,讓豬肉均勻地裹上粉漿。

5、鍋中倒入食用油,油溫五成肉,將豬肉條一個個就放進去,小火炸5分鐘。

6、炸好的小酥肉撈出控油,這時候的小酥肉還不脆,而且表面的油比較多,轉大火,升高油溫,倒入小酥肉復炸1分鐘,不僅僅可以讓小酥肉外皮酥脆,還能逼出多余的油脂。

二、【脆皮炸雞】

主要食材:大雞腿1個,醬油1勺,蠔油1勺,料酒1勺,白糖1茶匙,胡椒粉2克,面粉80克,玉米淀粉80克,大蒜5個,清水適量。

【具體做法】

1、雞腿剔去骨頭,切成小塊,先加入一勺面粉,少量清水抓勻清洗幾遍,洗去血水。然后加入一勺醬油、一勺蠔油、一勺料酒、一茶匙白糖、2克胡椒粉、切好的蒜瓣抓勻腌制兩個小時。

2、等量的面粉與玉米淀粉混合均勻,腌制好的炸雞先裹上一層混合粉,放到清水里面沾一下,再裹上一層混合粉。

3、鍋中倒入食用油,油溫七成熱,放入雞塊中火炸。

4、炸至表面金黃撈出,升高油溫,倒入雞塊復炸1分鐘,撈出控油。

三、【孜然牙簽肉】

食材:梅花肉250克,生抽1勺,老抽半勺,蠔油1勺,蜂蜜1勺,胡椒粉1勺,孜然粉2勺,辣椒面一勺。食用油適量。洋蔥半個。

【具體做法】

1、梅花肉切成小塊,準備好腌制的調味料。家里有腌料的也可以直接用。做肉串,建議選擇肥瘦相間的梅花肉或者五花肉,煎起來比較香,肉比較嫩。

2、梅花肉中,加入生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、胡椒粉、孜然粉腌制1個小時。

3、牙簽放入鹽水中浸泡一會兒,用牙簽串上肉塊,一根牙簽上串上3塊肉就差不多了。

4、電餅鐺中倒入少許食用油,放上牙簽肉串煎煎至表面微焦,夾出控油備用。

5、洋蔥切碎,倒入電餅鐺炒出香味,炒至洋蔥變軟微焦,倒入煎好的肉串翻炒均勻,撒上孜然粉、辣椒面、胡椒粉。

四、【芝士脆皮雞】

主要食材:雞腿3個,芝士30克,料酒1勺,醬油1勺,蠔油1勺,蜂蜜1勺,胡椒粉1勺

【具體做法】

1、準備三個雞腿,一盤芝士,建議多做一些,我這些量做出來只有一盤,完全不夠吃。

2、雞腿用剪刀順著骨頭剪,剔去骨頭,加入一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉抓勻腌制半個小時,直接用奧爾良腌料,或者蜜汁腌料也是可以的,但是不要腌制得過咸。

3、不粘鍋刷少許食用油,將腌好的雞腿肉放入鍋中小火煎,雞皮朝下,將雞皮中的油脂煎出來,再翻過面來繼續煎,將雞腿肉煎至兩面金黃,能用筷子輕松插進去不出血水,就差不多熟了。

4、煎好的雞腿肉剪成小塊。

5、不粘鍋倒入芝士平鋪在鍋底,保持最小火,喜歡吃芝士的多放一些,雞腿肉鋪在芝士上面。

6、等芝士融化,將雞腿肉挨個翻個面,讓雞腿肉均勻地裹上一層芝士,繼續小火煎。

7、煎至芝士變成脆皮狀就可以出鍋了。

五、【低脂麥樂雞塊】

主要食材:雞脯肉1塊,土豆1個,雞蛋1個,玉米淀粉1勺,胡椒粉1茶匙,輕鹽醬油1勺,蠔油1勺。

【具體做法】

1、準備一大塊雞脯肉,去掉脆骨和筋膜,土豆切片上鍋蒸熟備用。

2、雞肉切小塊倒入絞肉機中,攪成雞肉泥。

3、將蒸熟的土豆倒進去,打入一個雞蛋,加入一勺輕鹽醬油、一勺蠔油、一茶匙胡椒粉、一勺玉米淀粉。

4、繼續攪拌均勻,拿掉攪拌刀,用筷子繼續順時針攪拌至上勁。

5、烤盤墊油紙,刷上薄薄一層油,將雞肉泥整理成長方形放在油紙上。

6、烤箱預熱170℃,放入烤箱中層烤25分鐘,表面上色微焦即可。

六、【烤五花肉】

主要食材:五花肉、紅燒醬油、料酒、胡椒粉、生姜、蒜末、韓式辣椒醬

【具體做法】

1、選一塊肥瘦相間,層次分明的五花肉,不要用純瘦肉,一點兒肥地不想吃用梅花肉也可以。

2、五花肉跟冷水一起入鍋,加入兩片生姜,一勺料酒,大火煮開撇去浮沫,繼續煮,用筷子插進去,豬肉不出血水就可以了。肉類焯水一定要冷水下鍋,這樣才能充分煮出里面的血沫,肉才能鮮香不腥。

3、豬肉撈出來過涼水,時間充足的話可以放冰箱冷藏一會兒,再切成薄片。

4、加入兩勺紅燒醬油、一勺胡椒粉、一勺韓式辣椒醬,加入姜絲和蒜末抓勻腌制半個小時。

5、腌好的五花肉鋪在油紙上,碗中剩余的醬料可以直接刷在肉上面。

6、烤箱預熱200℃,烤10分鐘,翻面再烤8分鐘左右,家里有空氣炸鍋的也可以用空氣炸鍋來做。

七、【無油脆皮牛奶】

主要食材:純牛奶250毫升,白糖20克,玉米淀粉30克,雞蛋1個,裹牛奶用的玉米淀粉、面包糠適量

【具體做法】

1、準備好所有的食材,面包糠建議用黃色的做出來顏色更好看,更有食欲。

2、鍋中倒入純牛奶、白糖、玉米淀粉攪拌均勻,開小火煮,邊煮邊攪拌,攪拌成濃稠的奶糊。

3、碗中鋪上一張油紙,或者耐高溫保鮮膜,將攪拌好的奶糊倒進去抹平,放入冰箱冷藏至完全凝固。

4、凝固后的奶凍切塊,先均勻地裹上一層玉米淀粉,再裹上一層雞蛋液,再將奶凍放入面包糠中滾一圈,依次做好。

5、將奶凍放入空氣炸鍋的炸藍,200℃炸10分鐘即可,也可以放入烤箱200℃烤10分鐘,烤好的脆皮牛奶可以蘸著番茄醬或者沙拉醬吃。

邊看球,邊吃自己喜歡的美食,是不是更開心呢?

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