世界盃正在如火如荼地舉行著,球迷們看球,怎麼能少了美食相伴呢?分享7道簡單易做的小吃,邊看球,邊吃美食,再來一打啤酒,豈不樂乎!
一、【小酥肉】
主要食材:里脊肉250克,花椒10克,生姜粉1克,料酒1勺,鹽1茶匙,玉米淀粉1大勺,面粉1大勺,雞蛋兩個,食用油適量。
【具體做法】
1、鍋中不用放油,倒入花椒小火炒出香味,用搟面杖搟碎。
2、里脊肉切條狀,加入搟碎的花椒,加入一克生姜粉和一勺料酒,加入一茶匙鹽抓勻腌制10分鐘。
3、碗中倒入一勺玉米淀粉一勺面粉,打入兩個雞蛋,加入少量清水,攪拌成酸奶狀的蛋粉糊。
4、腌制好的小酥肉倒入蛋粉糊中攪拌均勻,讓豬肉均勻地裹上粉漿。
5、鍋中倒入食用油,油溫五成肉,將豬肉條一個個就放進去,小火炸5分鐘。
6、炸好的小酥肉撈出控油,這時候的小酥肉還不脆,而且表面的油比較多,轉大火,升高油溫,倒入小酥肉復炸1分鐘,不僅僅可以讓小酥肉外皮酥脆,還能逼出多余的油脂。
二、【脆皮炸雞】
主要食材:大雞腿1個,醬油1勺,蠔油1勺,料酒1勺,白糖1茶匙,胡椒粉2克,面粉80克,玉米淀粉80克,大蒜5個,清水適量。
【具體做法】
1、雞腿剔去骨頭,切成小塊,先加入一勺面粉,少量清水抓勻清洗幾遍,洗去血水。然后加入一勺醬油、一勺蠔油、一勺料酒、一茶匙白糖、2克胡椒粉、切好的蒜瓣抓勻腌制兩個小時。
2、等量的面粉與玉米淀粉混合均勻,腌制好的炸雞先裹上一層混合粉,放到清水里面沾一下,再裹上一層混合粉。
3、鍋中倒入食用油,油溫七成熱,放入雞塊中火炸。
4、炸至表面金黃撈出,升高油溫,倒入雞塊復炸1分鐘,撈出控油。
三、【孜然牙簽肉】
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