第一次接觸到火腿腸的時候，會覺得這款美食有一股濃郁的肉香味，吃起來非常細膩。不會像一些肉類，吃起來容易塞牙。所以說現在很多人表示火腿腸這類美食在健康方面是有瑕疵的，一方面對食材的原料有很多質疑，當然更多的還是添加劑方面的擔憂吧。但不能否認否認，火腿腸這類美食從口感來說還是很有特色，它能夠直擊我們的味蕾，讓我們享受美食的愉悅感。

當然美食的口感和健康并不一定是矛盾的，所以我們今天就來做一款雞肉口感的家庭自制午餐肉。

它能讓我們品嘗到火腿腸的經典口感，而且肉香味十足，越吃越有勁兒。此外它還有一個特點，就是非常適合老人和孩子吃，畢竟它繼承了火腿腸的一切優點。而且能保證食材的正宗性，最重要的是非常健康，多吃都不會膩。

從此以后想品嘗火腿腸的口感，就可以自己在家來做這款自制午餐肉吧，顏值超高更下飯喲。教你在家做午餐肉，好吃零添加，顏值超高，做法也簡單，特香！雞肉別做雞米花了，加一個雞蛋一攪一蒸，好吃又好看，老少皆宜！你也來試一試吧。

【雞肉午餐肉】

制作配料：雞胸肉2-3塊 大蔥1截 生姜2片 生抽2勺 蠔油2勺 胡椒粉2克 鹽1勺半 雞蛋1個 蛋黃1個 料酒1勺 淀粉2勺

制作方法：

1、準備新鮮雞胸肉3塊，如果容器小，2塊就足夠了！

2、先把雞胸肉清洗干凈，然后用絞肉機絞成肉糜；

3、蔥姜切成絲，放入大約60克清水在碗中浸泡；

4、土豆里放入生抽、老抽、料酒、蠔油、淀粉、胡椒粉、雞蛋，從一個方向攪拌至上勁；

5、然后分次少量加入蔥姜水，攪拌至肉餡不那麼吃力即可；

6、找一個方形容器，把肉餡兒放進去，勺子沾點清水，把表面涂抹均勻，隔水蒸大約10分鐘；

7、10分鐘后拿出來，刷一次蛋黃液，繼續回鍋蒸大約5分鐘，然后再次刷蛋黃液，直到把蛋黃液全部刷完，再蒸8分鐘即可；

8、出鍋后稍微晾涼，切成自己喜歡的形狀即可。可以沾這醬料來吃，肉質特別鮮嫩好吃，自己做的味道特別正！關鍵沒有添加劑！老少皆宜！