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小米除了熬粥,還可以做可口的點心,推薦3款特色小米美味,真香

HY 2022/09/08

小米除了熬粥,還可以做可口的點心,今天推薦3款特色小米美味,真香!

一、【奶香小米糕】

制作配料:小米200克 牛奶150ML 面粉100克 酵母3克 白糖30克 蔓越莓適量

制作方法:

1、準備200克小米,提前浸泡2小時;

2、然后浸泡的小米把水分倒掉,放入料理杯,加入150ML的牛奶,攪打成細膩的米糊,倒在大碗里,加入面粉、白糖、酵母;

3、攪拌均勻,最后的米糊狀態是這種黏稠順滑的米糊;

4、密封放在溫暖的地方醒發至兩倍大小,攪拌排氣;

5、準備一些小模具,刷一層玉米油,放上適量蔓越莓干;

6、再把米糊舀進去,8分滿即可;

7、醒發15分鐘后,撒適量黑芝麻即可,隔水上鍋蒸大約12分鐘;

8、出鍋之后燜2分鐘,取出來后脫模即可。我們的奶香小米糕就做好了,松松軟軟,做法特別的簡單,小米本身養胃,添加了牛奶,營養豐富,好消化,這樣做的米糕,松軟好吃,米香味兒十足!

二、【小米早餐餅】

制作配料:小米100克 面粉50克 雞蛋2個 香蔥適量 鹽小半勺

制作方法:

1、小米加適量的清水,煮至軟爛,冷卻備用;

2、面粉加適量的清水攪打成細膩的面糊,加入雞蛋,適量的鹽攪打均勻;

3、放入冷卻的小米;

4、最后加入適量的蔥花拌均勻即可;

5、平底鍋刷一層色拉油,舀入適量的米糊進去,煎至兩面金黃色即可;

6、軟糯可口的小米餅就做好了,孩子一口一個,吃得特別開心。

三、【小米雞蛋蒸糕】

制作配料:小米150克 雞蛋3個 白糖35克

制作方法:

1、準備150克小米和3個雞蛋;

2、小米放在大碗里,用清水浸泡2小時;

3、蔓越莓干切的小一點,然后加入1勺面粉拌均勻,其余的面粉漏勺漏掉;

4、浸泡好的小米撈出,放入料理杯中,加入3個蛋黃;

5、攪打成細膩的米糊,盡量多攪打一會兒,打得細膩一點:

6、3個蛋清裝在無油無水的盆里,分次加入35克白糖,打發至提起打蛋器有小尖角即可;

7、先分一部分蛋白霜倒入米糊里,翻拌均勻,再倒入剩下的蛋白霜里,繼續翻拌均勻;

8、再把蔓越莓干倒進去,繼續攪拌均勻;

9、攪拌好的米糊倒入6寸戚風模具里,蓋上保鮮膜或是倒扣一個深盤上去,隔水蒸大約35分鐘;

10、出鍋后倒扣晾涼一會兒,脫模切塊吃即可;

11、這樣做的小米蒸糕,不加油不加水,好吃又松軟,養胃吸收好,比饅頭油條更受歡迎!


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