剛看到這款蛋糕，我立馬就想到了巴斯克蛋糕，兩者外表上相似度很高，只不過切開之后發現里面是戚風胚，巴斯克蛋糕口感更順滑，巖燒起司蛋糕口感層次更多樣。
也不知道這款蛋糕先出來，還是巴斯克蛋糕先出來的，反正是有異曲同工之妙。
但如果覺得巴斯克成本太高，或者口感偏膩，巖燒起司蛋糕就更值得嘗試了。
份量：6寸
雞蛋 2個 / 牛奶 35g / 植物油 25g
低筋面粉 45g / 檸檬汁 幾滴 / 細砂糖 45g
椰漿 60g / 蜂蜜 13g / 車達芝士 2片
▼ 步驟1
35g牛奶加25g植物油，攪打至油水乳化狀。所謂油水乳化，就是油分子與水分子結合后，形成乳液狀，從而看不出油水分層的樣子。
▼ 步驟2
過篩加入45g低筋面粉，并抽拌均勻。過篩有利于消除面粉結塊，增強面粉攜帶空氣的能力，讓面糊相對更蓬松一點。
▼ 步驟3
接著放入2個公雞蛋黃，將面糊抽拌至細膩順滑。
▼ 步驟4
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