大黃米年糕是北方每年必吃的糕類食物,凡是逢年過節,或是嘴饞了,都會做一大盆來吃。于是大黃米谷類也是每年必種的糧食,大黃米的營養跟小米的營養是差不多的,最大的區別就是大黃米為糯米類。北方人一年四季都在饞這美食!
大黃米年糕是北方人離不開的美食,吃過這糕的人都知道,特好吃。每次回家老媽必吃幾次,做一次饞一次。這雖是北方人特有的美食,但是做法也相對簡單,一看就會的,搓一搓,蒸一蒸,包上豆沙,比肉還好吃!尤其是外面回去的人寧可吃這糕也不吃肉,喜歡的一定要試試看!
【大黃米豆沙年糕】
制作配料:大黃米米粉適量 清水適量 豆沙適量
制作方法:
1、大黃米粉里加入適量的清水拌成比較濕潤的狀態;用手再搓成細膩的米粉;靜置2小時以上;
2、鍋內放入足夠的熱水燒開,鋪上濕布,撒一層米粉進去,待變色之后再撒另一層進去,直到所有米粉撒完,蓋上鍋蓋燜幾分鐘,直到米粉熟透即可;
3、出鍋之后趁熱揉均勻;可以放在大的保鮮袋里揉,充分揉均勻即可;
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