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雞蛋別再水煮了,1分鐘學會新做法,上桌饞到流口水,好吃又好看

HY 2022/11/01

說到虎皮雞蛋,大家一定都非常熟悉。就把生雞蛋在水中煮熟,然后再剝殼油炸而成一道美食。你別看做法簡單,要知道在雞蛋的各式做法中,虎皮雞蛋的受歡迎程度一直是名列前茅的。虎皮雞蛋因為蛋白被油炸后,蛋皮會非常酥脆,而且呈現黃色的褶皺,酷似虎皮。可能就是因為這種質感,讓這道美食深受歡迎吧!

很多人早上都會吃雞蛋,普通水煮蛋感覺比較干,吃起來沒有什麼味道。而荷包蛋往往又吃不到雞蛋的味道,吃起來不過癮。這時候虎皮雞蛋絕對就是你最佳的選擇。虎皮雞蛋吃起來脆嫩交織,口感十足。油膩但又不失雞蛋的原味,讓人回味無窮。雞蛋別再水煮了,1分鐘學會新做法,上桌饞到流口水,好吃又好看!我們平時可以在家多做,每天早上吃一兩個,簡單又美味,是不是很棒呢!下面我們也來一起做吧!

【虎皮雞蛋】

制作配料:雞蛋5個 淀粉適量 料汁:溫開水2大勺 生抽2勺 老抽半勺 香醋2勺 白糖1勺 番茄醬4勺 鹽半勺 淀粉1勺

制作方法:

1、雞蛋冷水下鍋,文火煮開,大約煮10分鐘,關火后放冷水里浸泡幾分鐘;

2、雞蛋去掉外殼,用刀在雞蛋身上劃上幾刀;

3、再拍上一層薄薄的淀粉;

4、油溫5成熱,放入雞蛋炸至金黃色撈出;

5、料汁:溫開水2大勺 生抽2勺 老抽半勺 香醋2勺 白糖1勺 番茄醬4勺 鹽半勺、淀粉1勺調成醬汁;

6、鍋內留出適量底油,倒入醬汁煮開,放入雞蛋裹上醬汁;

7、盛出來吃就可以了。這樣的虎皮雞蛋超級美味。

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